7 стратегій здорового перекусу для підтримки енергії та повноцінного харчування; Щоденні новини

Немає сумнівів, що перекуси зростають і, по суті, можуть навіть замінити традиційні страви. Тенденція перекусу підживлюється напруженим графіком та необхідністю швидких та зручних варіантів на ходу. Хоча закуски можуть забезпечити живильне джерело енергії між прийомами їжі, перекуси часто сприяють надлишку цукру та жиру в раціоні, а часто і менш здоровому харчуванню.

Вживання висококалорійних закусок може порушити біологічний годинник, спричиняючи переїдання. Дослідження, опубліковане нещодавно в журналі Current Biology, показало, що біологічний годинник мозку пов’язаний з окремим центром задоволення мозку, що виробляє дофамін. Коли їдять висококалорійну їжу, порушується природний час їжі в організмі і, швидше за все, відбувається переїдання.

Інші дослідження показали, що надмірна кількість калорій, споживаних між їжею та протягом типових годин відпочинку, частіше зберігається у вигляді жиру, ніж така ж кількість калорій, споживаних під час звичайних годин їжі. Це може призвести до небажаного набору ваги та таких проблем зі здоров’ям, як діабет. Це, мабуть, принаймні частково пояснює підвищений ризик працівників змінної роботи таких серйозних станів здоров'я, як серцево-судинні захворювання, метаболічний синдром, діабет та проблеми з травленням.

Крім того, схоже, що ті, хто їсть більш значний сніданок і меншу вечерю, спалює більше калорій протягом дня, порівняно з тими, хто споживає легший сніданок і більшу вечерю. За даними Американської кардіологічної асоціації, у тих, хто їсть сніданок, рівень серцевих захворювань нижчий. На додаток до посилення обміну речовин, ті, хто їсть більше за сніданком, як правило, мають менше голоду та тяги до цукру протягом дня.

---