8 основних кухонних інструментів для дієт із сирих продуктів Foodal
Якщо ви зацікавлені дотримуватися дієти з сирої їжі, готуйтеся тренуватися на кухонних приладах! Незважаючи на те, що ви можете зберігати поживні речовини та ферменти, не готуючи їжу, вам захочеться трохи приготувати їжу.
Якісна сировинна їжа для гурманів, безумовно, на вашому шляху, за допомогою наступного вісім основних приладів та інструментів.
1. Набір ножів із трьох частин
Інструмент, який найчастіше використовується на будь-якій кухні, але особливо на кухні з сирими продуктами, - це набір ножів.
З необхідною кількістю подрібнення, нарізки та видалення не їстівних частин ваших фруктів, овочів та горіхів ви захочете купуйте найкращі ножі, які ви можете собі дозволити, навіть якщо вам потрібно почекати, щоб придбати інші інструменти та прилади.
Я б рекомендував уникати магазинів зі знижками або заходити до ресторану чи кухні, де ви можете взяти ніж і вивчити якість виготовлення, або читати відгуки про ножі та купувати в Інтернеті з авторитетного джерела.
Як мінімум, вам знадобиться сошник, універсальний кухар, і можливо китайський колун.
2. Обробні дошки
Зайдіть на будь-який сайт обговорення кулінарних страв, і ви знайдете бурхливу дискусію щодо якості проти антибактеріальних властивостей проти властивостей приглушення ножів різні типи обробних дощок. У кожного є своя улюблена та улюблена теорія.
Врешті-решт, не має значення майже стільки, з чого зроблена дошка - чи то з акрилу, дерева, гуми тощо - а скоріше, що кухар готовий розпорядитися дешевшою дошкою, коли вона стане сильно зарубаною і подряпаний, або повернути на поверхню більш дорогі дошки, коли прийде час.
Мені особисто подобається відчуття рубання в хороший твердий дерев'яний блок, і, вірте чи ні, вони часто містять набагато менший вміст бактерій, ніж погано оброблена пластикова дошка. Я віддаю перевагу торцевим дошкам (будь ласка дивіться мою статтю про глибоку обробку деревини якщо не знаєте, що я маю на увазі під "кінцевим зерном"), що "самовилікуватися".
Зазвичай я використовую свої дерев'яні дошки з усіма продуктами, що не містять білків, і зберігаю їх під рукою кілька дощок із сані-туфу з твердої гуми для приготування м'яса та риби. Обидва ці матеріали можна покрити поверхнею (що може ніколи не знадобитися для деревини з кінцевим зерном).
Крім того, ви можете придбати дешеві пластикові версії, які ви готові викинути, коли вони занадто вибиті. Я намагаюся уникати скла, бамбука, каменю (тобто мармуру) та інших дощок з твердою поверхнею, оскільки вони можуть спричинити хаос по краях ваших лез.
3. Потужний блендер
Для приготування холодних супів та соусів, сальс та смузі нічого не можна порівняти з блендером. Більшість домашніх кулінарів дуже добре справляються з блендером із помірними цінами; дешеві блендери рідко мають кінську силу, щоб зробити гідну роботу, тоді як комерційні кухонні сорти дуже дорогі.
Подумайте про те, щоб придбати блендер з потужним мотором і “хвильовою дією”, який більш успішно розбиває заморожені інгредієнти. Немає нічого гіршого, ніж намагатися створити ідеальний коктейль або заморожений йогурт з приладом, що не працює.