8 рецептів десертів та комфортних страв, які можна приготувати, коли ви застрягли вдома Гонолулу Зірка-рекламодавець
Застрягли вдома завдяки безпечному мандату? Ось рецепти приготування їжі в домашніх умовах під час пандемії коронавірусу. Незалежно від того, чи є у вас ласун чи ви хочете спробувати зайнятися новим захопленням - ми вас отримали!
Це смачне частування було натхнене барами гуави Гуава-копчений. Хоча місце для вивезення Каліхі не хотіло віддавати всі свої таємниці, редактор Crave Бетті Шимабукуро запропонувала версію, натхненну десертом Гуава Смоке.
Інгредієнти:
>> 1 (12 унцій) консервований концентрат соку гуави, розморожений
>> 1 (14 унцій) може підсолодженого згущеного молока
>> 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
>> 1 чайна ложка розпушувача
Кірка:
>> 1/2 фунта (1 склянка або дві палички) вершкового масла, пом’якшене
>> 1/4 чайної ложки солі
>> 1/2 до 1 склянки подрібнених волоських горіхів
Інструкції:
Розігрійте духовку до 350 градусів. Застеліть деку розміром 9 на 13 дюймів пергаментом.
>> Щоб зробити скоринку: вершкове масло і цукор до пишної маси. Перемішайте борошно і сіль, поки вони добре не змішаться (суміш буде сухою). Додайте горіхи (1/2 склянки дасть тверду скоринку; чим більше горіхів, тим вона буде більш розсипчастою).
Тісто рівномірно вдавлюємо на дно підготовленої сковороди. Випікайте 20-25 хвилин, поки скоринка тільки не почне підрум'янюватися по краях.
Під час підготовки фруктового шару дайте скоринці трохи охолонути: Збийте концентрат соку зі згущеним молоком до повного з’єднання. Просіяти в суміш кукурудзяний крохмаль і розпушувач; збийте, поки не увійде. Залити запеченою скоринкою. Згладьте верхню частину та посуньте посудину по прилавку, щоб видалити бульбашки повітря. Випікайте 30 хвилин.
Дайте охолонути. Підніміть край пергаменту і посуньте вміст на обробну дошку. Нарізати брусками. За бажанням просійте зверху цукрову пудру безпосередньо перед подачею. Робить близько 20 барів.
Мешканка Канеохе Йок Хонг "Біллі" Чін вирішила зробити власну версію мигдального печива після того, як спробувала рецепт, який їй не дуже сподобався.
Інгредієнти:
>> 3 склянки універсального борошна
>> 1/2 чайної ложки харчової соди
>> 1/4 чайної ложки солі
>> 1 склянка плюс 2 столові ложки вкорочення (бажано Crisco), при кімнатній температурі
>> 1 чайна ложка екстракту мигдалю
>> 1 велике яйце, трохи збите
>> Червоний харчовий барвник
Інструкції:
Розігрійте духовку до 350 градусів. Просіяти разом борошно, соду і сіль; переносити, відкладати.
У великій мисці додати цукор в Кріско; добре перемішати лопаткою. Додати екстракт мигдалю; суміш. Додати збите яйце; суміш. Поступово змішуйте сухі інгредієнти у 3 партії. Злегка вимісити у великий кульку.
Розділіть тісто на 5 колод для зручності обробки. Розламати на невеликі шматочки розміром приблизно з волоські горіхи. Сформуйте кожне печиво, скручуючи тісто в кулю на долоні, а потім злегка натисніть на не змащений лист печива.
Дно склянки накрийте чистою тканиною. За допомогою склянки дуже обережно притисніть кожне печиво до рівномірної товщини 1/4 дюйма.
Занурте круглий кінчик палички в харчовий барвник і позначте центр кожного печива 3 червоними крапками. Випікати 14-15 хвилин. Перевірте через 14 хвилин, оскільки печиво має бути блідим, а не коричневим. Остудіть на решітці для печива.
Цей рецепт від Санді Като-Клутке - це поєднання японського мочі та філіппінського липкого рисового пирога. Цей десерт був однією з її фірмових страв, коли вона мала популярний продовольчий кіоск на фермерському ринку в Громадському коледжі Кауаї.
Інструкції:
>> 2-1/2 склянки рису мочі (солодкий рис)
>> Вода для замочування та варіння рису
>> 1-1/2 склянки розпакованого темно-коричневого цукру
>> 3/4 склянки кокосового молока
Вершковий шар мочі:
>> 1-1/2 палички (3/4 склянки) розм'якшеного вершкового масла
>> 1 склянка білого цукру
>> 1 чайна ложка розпушувача
>> 1-1/2 склянки мочіко (кращий бренд Koda)
>> 1 склянка кокосового молока
>> 1/2 чайної ложки ваніліну
Щоб зробити шар біко:
Рис промити 3 рази, потім замочити у воді не менше години; добре злити.
Зваріть рис у рисоварці або на плиті, дотримуючись вказівок на мішку, але відрегулюйте кількість води: Закрийте рис 2-1/2 склянками води, а потім вийміть 2 столові ложки. Рис також можна готувати в мікрохвильовій печі: з’єднайте з водою в мірній мікрохвильовій мірній чашці на 8 чашок і варіть протягом 18-20 хвилин.
Дайте приготованому рису охолонути 10 хвилин.
З’єднайте коричневий цукор з кокосовим молоком. Вилийте рис і добре перемішайте, розбиваючи всі грудочки цукру. Дайте посидіти ще 10 хвилин.
Змастіть деку розміром 9 на 13 дюймів. Розкладіть рисову суміш на дно каструлі; гладка поверхня. Дайте охолонути 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 350 градусів.
Щоб зробити вершковий шар мочі:
Вершкове масло з цукром, потім додайте яйця по черзі, добре збиваючи між додаваннями. Додайте розпушувач і 1/2 мочіко, добре перемішайте. Додати 1/2 кокосового молока та ванілі; добре перемішати. Змішайте залишок мочіко та кокосового молока, що залишився. Налити тісто на шар біко в каструлю; гладка поверхня. Випікайте 60-70 хвилин, поки центр добре не встановиться.
Трохи остудити; скибочка. Смачно в теплі, але також добре при кімнатній температурі. Через 1 день залишки слід охолодити. Окремі шматки в мікрохвильовій печі приблизно 5 секунд, і вони знову стануть теплими та бадьорими.
ПРИМІТКА. Для подвійної партії, використовуючи 2 форми для випікання, використовуйте 5 дуже великих яєць. Ви зручно використаєте повну коробку мочіко на 16 унцій, коробку коричневого цукру на 16 унцій і 2 банки кокосового молока (13,5 унції).
М'ясник Оаху Брайан Майєр використовує яловичий фарш для приготування легкого чорізо. "Всі люблять яловичий фарш ... Він надзвичайно універсальний, з ним можна робити стільки різних речей", - сказав він.
Інгредієнти:
>> 2 фунтів яловичого фаршу (переважно 30% жиру, але 20%)
>> 2-3/4 чайні ложки солі
>> 1/2 чайної ложки паприки
>> 3/4 чайної ложки кайенського
>> 1-1/4 чайні ложки порошку анчо-чилі
>> 1/2 чайної ложки перцю
>> 3/4 чайної ложки кмину
>> 1/4 чайної ложки КОЖНОГО порошку часнику, меленого духмяного перцю, гвоздики та кориці
>> 1/4 склянки пива (світле або пілзнерське; тримайтеся подалі від кремезних та пшеничних сортів пива)
Інструкції: