8 способів харчуватися соєвим харчуванням здорове харчування

соєвим

Є багато різних способів їсти сою, і в тому числі соєвий у вашому раціоні дійсно є користь для здоров’я. Соя - це універсальна квасоля, що містить високоякісний білок, включаючи незамінні амінокислоти, які ми зазвичай отримуємо від вживання м’яса. Соя також містить корисні вітаміни групи В, клітковину та омега-3 жирні кислоти. Доведено, що вживання сої допомагає знизити загальний рівень холестерину та холестерину ЛПНЩ (поганий), а споживання 25 грамів на день може допомогти зменшити серцеві захворювання. Оскільки соя є високоякісним білком, вона є здоровою альтернативою м’ясу, яке містить насичені жири та холестерин. Соя буває у багатьох формах; нижче наведено кілька різних способів включити сою у свій раціон.

1. Соєве молоко

Соєве молоко виготовляється із соєвих бобів і дуже нагадує коров’яче. У соєвому молоці багато білка, кальцію, основних поживних речовин та омега-3 жирних кислот. Комерційне соєве молоко (наприклад, шовкове) зазвичай підсолоджується та/або ароматизується. З соєвого молока можна готувати коктейлі та смузі, додаючи йогурт та фрукти.

2. Тофу

Тофу - це м’яка (іноді тверда) їжа, виготовлена ​​з коагульованим соєвим молоком, що купується блоками (як із сиром). Хоча тофу сам по собі має дуже мало смаку, він легко набуває смаку їжі або приправ, з якими він готується. Тофу є здоровою альтернативою м'ясу, оскільки його зазвичай готують, приправляють та маринують приблизно так само, як птицю чи інше м'ясо - але без насичених жирів та холестерину.