9 Час здорового сніданку
Здається, щотижня проводиться нове дослідження або проти "найважливішої їжі дня", або на її користь. Але хоча дебати про те, чи потрібно вам, чи не слід, серед науковців-дієтологів бушують, але ті, хто вирішив їсти, коли піднімаємося, завжди шукають ідеї здорового сніданку, які відповідають їх графіку робочого дня.
Найпростіша відповідь на це питання: уникайте речей, до яких тягнеться більшість американців. Люди їдять багато пластівців для сніданку, бубликів та хліба, які всі завантажені очищеними вуглеводами, каже Дуглас Паддон-Джонс, професор з питань харчування в Техаському медичному відділенні.
Дослідження постійно показують, що дієти, багаті рафінованими вуглеводами, є поганою новиною для вашого серця та талії. Але, частково завдяки суперечливим урядовим правилам харчування, які ще на початку 2000-х років рекомендували людям їсти більше продуктів на основі зерна, ніж фрукти чи овочі, рафіновані вуглеводи захопили наше ранкове меню.
Судячи з того, що ви знайдете, щоб поїсти в більшості кав'ярень, наше вишукане вуглеводне захоплення важко вбити. Сніданки, які шукають здорові варіанти, повинні самостійно справлятися.
Хоча скоротити кількість рафінованих зерен - це хороший початок, компоненти здорового ранкового прийому їжі будуть відрізнятися залежно від вашого віку та обмежень у харчуванні.
Тут фахівці з харчування пропонують варіанти для кожного типу їдців.
Для дорослих, які працюють в офісі
Виберіть "цільні зерна, горіхи та фрукти з невеликою кількістю йогурту", пропонує доктор Вальтер Віллетт, завідувач кафедри харчування Гарвардської школи громадського здоров'я. "Ця комбінація покращить рівень холестерину в крові та зменшить ризики серцевих захворювань, діабету та, можливо, деяких форм раку". Поєднуйте скромну порцію цільної вівсяної крупи - не подрібненої вівсяної каші, позбавленої зародків та висівок - з невеликими порціями корисних для серця ягід, волоських горіхів та повножирного йогурту для швидкого сніданку, який забезпечить вас сити весь ранок.
Якщо ви той тип, який щодня стискає тривалий або інтенсивний підйом перед роботою
Меню сніданку Віллетта все ще є гарним. Але ви захочете додати додатковий білок для підтримки відновлення і синтезу м’язів, говорить Стюарт Філліпс, доктор філософії, професор кафедри фізичних вправ та харчування в канадському університеті Макмастера. Філіпс згадує яйця та грецький йогурт як здорові джерела білка. (Так, яйця не входять у список неслухняних лікаря.)
Якщо ви намагаєтеся схуднути
Ви хочете включити здорові жири в свою ранкову їжу, - каже доктор Девід Людвіг, професор Харчування в Гарварді. Заспокоюючи голод та вимикаючи ті метаболічні процеси, які сприяють накопиченню жиру, такі продукти, як авокадо, горіхи та горіхове масло, оливкова олія, повножирні молочні продукти та жирна риба, як лосось, є вашими союзниками в боротьбі з ожирінням.