9 неймовірних переваг листя базиліка, про які ви не знали - їжа NDTV
Від здорового кишечника до посилення імунітету користі від листя базиліка досить багато. Ось деякі, яких ви, можливо, не знали.
Сушміта Сенгупта | Оновлено: 05 листопада 2020 р., 09:16 IST
Листя базиліка можуть мати ряд дивовижних переваг.
- Базилік - одна з найдавніших трав, відомих людству
- Летючі олії, присутні в траві, мають багато лікувальних властивостей
- Листя базиліка використовуються в різних кулінарних препаратах
Одна з найдавніших трав, відомих людству, цілющі та корисні властивості базиліка є найціннішими знаннями у всьому світі. Ближче додому, святий базилік шанують за його сильні лікувальні та цілющі властивості. Ще можна побачити рослини базиліка поза багатьма індійськими домогосподарствами, навіть поза затиснутими міськими квартирами. Святий базилік пропонується богам у формі прасаду. Деякі кажуть, що заборонено навіть жувати листя святого базиліка; передбачається, що його можна проковтнути за один раз. Базилік є невід'ємною частиною різних каррі та рагу. Існують значні ботанічні відмінності в різних типах рослин базиліка. Багато різноманітних видів базиліка включають: солодкий базилік, лимонний базилік, італійський або кучерявий базилік, святий базилік, тайський базилік і базилік з листя салату. Запах і смак базиліка змінюються в залежності від концентрації ефірних летких масел, присутніх у траві. Циннамат, цитронелол, гераніол, ліналоол, пінен та терпінеол - це деякі з масел, які можна знайти серед усіх видів базиліка. І саме наявність цих масел головним чином впливає на лікувальні переваги листя базиліка.
Листя базиліка використовуються в різних кулінарних препаратах. Окрім аромату, кулінарна трава, як кажуть, зберігає та покращує властивості їжі. Від здорового кишечника до посилення імунітету користі від листя базиліка досить багато. Ось деякі, яких ви, можливо, не знали.
Користь листя базиліка ви повинні знати
1. Добре для травлення
Згідно з книгою "Цілюща їжа" від видавництва DK Publishing, базилік може сприяти оптимальному травленню. "Базилік зміцнює травну та нервову систему і може бути хорошим засобом від головного болю та безсоння", - зазначає книга. Евгенол, присутній у листі, забезпечує протизапальну дію в травному тракті. Базилік допомагає збалансувати кислоту в організмі та відновлює належний рівень рН.
Евгенол, присутній у листі базиліка, забезпечує протизапальну дію в травному тракті
2. Протизапальний
Базилік та його сильні протизапальні властивості можуть виявитись ліками від різних захворювань та розладів. Потужні ефірні олії, включаючи евгенол, цитронелол та ліналоол, допомагають зменшити запалення завдяки своїм властивостям, що інгібують ферменти. Протизапальні властивості базиліка можуть допомогти знизити ризик серцевих захворювань, ревматоїдного артриту та запальних захворювань кишечника. Вживання базиліка також може заспокоїти лихоманку, головний біль, біль у горлі, застуду, кашель, грип.
Листя базиліка мають властивості, які дозволяють утримати легкий грип та застуду.
3. Бореться з активністю вільних радикалів
Згідно з книгою "Цілюща їжа", кулінарна трава містить цілий ряд природних антиоксидантів, які можуть допомогти захистити тканини організму від пошкодження вільними радикалами. Вільні радикали є нестійкими атомами. Щоб стати стабільними, вони беруть електрони з інших атомів і утворюють ланцюги. Ці ланцюги вільних радикалів викликають окислювальний стрес в організмі і завдають більшої шкоди клітинам. Щоб зменшити окислювальний стрес в організмі, потрібно збільшити споживання антиоксидантів. Базилік містить два важливі водорозчинні флавоноїдні антиоксиданти, відомі як орієнтин та віценінаре. Ці потужні антиоксиданти зміцнюють імунну систему, захищають клітинну структуру, ДНК та уповільнюють наслідки старіння шкіри.