9 неймовірних переваг органічних фактів гарбузового соку
від Джон Стотон (BASc, BFA) востаннє оновлено - 22 липня 2020 р
Хоча гарбузовий сік лише нещодавно набув світового значення, він був відомий вегетаріанцям та любителям природного здоров’я вже багато років завдяки широкому спектру поживних речовин та позитивному впливу на здоров’я. Гарбузи по-науковому відомі як Cucurbita pepo і є технічно видами кабачків, хоча гарбузи, безумовно, є найвідомішими. Родом з Північної Америки, існує досить багато різних видів гарбуза, що відрізняються за розміром, кольором та формою, але їх хімічний склад та харчові переваги в основному однакові. Хоча гарбузове насіння та м’якоть часто використовують у кулінарних програмах, таких як запечені гарбузові насіння та гарбузовий пиріг, гарбузовий сік до недавнього часу застосовувався менш.
Гарбузовий сік виробляється шляхом віджиму м’якоті маленьких, «солодких» гарбузів у густий смачний напій, який можна насолоджуватись у сезон збору врожаю. Упакований вітаміном С, вітаміном Е, калієм, біотином, різними амінокислотами, бета-каротином, вітамінами сімейства групи В, кальцієм, магнієм, залізом та природними цукрами, які можуть по-різному впливати на організм. Пити гарбузовий сік також простіше, ніж знайти різні форми їжі звичайного гарбуза, тому багато людей обирають цей варіант, особливо якщо вони є шанувальниками соків. Є кілька унікальних побічних ефектів, пов’язаних з гарбузом, тому будьте обережні під час пиття або поговоріть зі своїм лікарем. Хоча більшість людей не відчувають жодних негативних побічних ефектів.
Переваги гарбузового соку
Багато захоплюючих переваг гарбузового соку включають захист серця, детоксикацію організму, покращення процесу травлення, сприяння сну, заспокоєння нудоти, стимулювання імунної системи, оздоровлення шкіри, прискорення загоєння та посилення кровообігу, серед іншого.
Поліпшує здоров’я серця
У гарбузовому соку є досить багато потужних антиоксидантів, включаючи поліфенольні сполуки та бета-каротин, які можуть допомогти зменшити відкладення холестерину та запобігти затвердінню артерій. Це на додаток до здатності соку знижувати кров'яний тиск, що може допомогти знизити ризик серцевого нападу, інсульту та серцевих захворювань.
Покращує травлення
Гарбузовий сік має помітний вміст харчових волокон, що ідеально підходить для стимулювання травної системи. Клітковина може допомогти накопичити стілець і стимулювати перистальтичний рух, що полегшує запори, здуття живота і спазми, одночасно оптимізуючи засвоєння поживних речовин і збалансовуючи мікрофлору в кишечнику.
Свіжий гарбузовий сік у двох склянках Фото: Shutterstock