98% американських дієт з дефіцитом калію
Автор Майкла Грегера, доктор медичних наук, 23 травня 2013 р
Менше 2% американців досягають навіть рекомендованого мінімального адекватного споживання калію, головним чином через недостатнє споживання рослинної їжі.
Якщо ви взяли будь-яку рослину, спалили її до попелу, кинули попіл у каструлю з водою, розмішали навколо, зняли її, а потім нехай вода випарується, на дні у вас залишиться білий осад, відомий як попіл . Він використовується з самого початку історії для всього, починаючи з виготовлення мила, скла, добрив та відбілювачів. Лише в 1807 р. У цьому так званому «рослинному лузі» було виявлено новий елемент. Вони називали його горщиком ашію - калієм. Правдива історія, яку я викладаю лише для того, щоб підкреслити найбільш концентроване джерело в нашому раціоні - рослини.
Кожна клітина організму потребує елемента калію, щоб функціонувати. Як я детально розповідаю за 2 хв. відео 98% американських дієт з дефіцитом калію, протягом більшої частини останніх 3 мільйонів років ми з'їдали стільки рослин, що, ймовірно, отримували 10 000 мг калію у своєму щоденному раціоні. Сьогодні нам пощастить отримати 3000.
Менше 2% американців навіть отримують рекомендований мінімум адекватного споживання 4700 на день. Щоб отримати навіть адекватне споживання, пересічному американцеві доведеться їсти як 5 бананів більше калію на день. 98% американців харчуються дієтою з дефіцитом калію, оскільки вони вживають недостатньо рослин.
Чому нам все одно? Огляд усіх найкращих досліджень, коли-небудь проведених щодо споживання калію та його взаємозв'язку з двома нашими головними вбивцями - інсультом та серцевими захворюваннями, нещодавно був опублікований у Журналі Американського коледжу кардіологів. Вище споживання калію на 1600 мг на добу асоціювалось із зниженням ризику інсульту на 21%. Це все одно не допоможе пересічному американцеві до мінімального достатнього споживання, але, можливо, він зможе знищити п'яту частину ризику інсульту. Підсумок статті: "Ці результати підтверджують рекомендації щодо більшого споживання продуктів, багатих калієм, для запобігання судинним захворюванням".
Що означає «багата калієм їжа»? Про це дізнайтеся у моєму 2-хвилинному відео, 98% американських дієт з дефіцитом калію. Підказка: банани навіть не потрапляють у топ-50 джерел!
Людей, які харчуються на рослинній основі, часто запитують, звідки вони беруть білок (і їм доводиться пояснювати, що рослини є такими бажане джерело). Можливо, їм тоді слід запитати, звідки люди, які харчуються звичайними дієтами, отримують калій - або клітковину (див Позбавлення від надлишку естрогену). Детальніше про те, що ми перетворили на їжу, див Уроки палеоліту.