Ознайомлення з кетогенними дієтами (для фіброміалгії та MECFS) Огляд - підвищення здоров’я
Я думав, що ПОВИНЕН бути в кетозі. Я їв багато жиру, багато білка і обманював лише періодично. Я займався своєю версією кетогенної дієти близько дев’яти місяців.
Це було не так, ніби я готувався до цього. Я не читав жодної книги і навіть не перевіряв жодних веб-сайтів. Я просто скинув усі зерна (які, як правило, засипали мене спати), майже всі крохмалі (так само) і всі солодощі (залишили мене хитким) і з’їв багато білків та овочів. Я відкрив нову оцінку задоволення від жиру.
Це було правда, що я не досяг того прогресу, на який я сподівався. Я сподівався на революцію в галузі охорони здоров’я і вирішив почути себе трохи краще. Моя тяга до цукру зникла - це була хороша новина, навіть якщо я не отримував чудових результатів. Принаймні, я сидів на кращій дієті, і збирався залишатися на ній. Мені вистачило тих виснажених почуттів, які я пов’язував із крохмалем та цукром.
Я занурив свою кетонову тест-смужку у свою сечу і чекав, поки вона набуде червонуватого кольору, що свідчить про помірний кетоз, у якому я був впевнений, що перебуваю. Натомість я засмаг - не вказуючи ні на що ... взагалі ніякого кетозу. Я подвоїв жири та білки протягом наступних кількох днів, і я перетворив його на низький кетоз (тьмяно-червонувато-фіолетовий), а потім, пуф, я знову засмаг - кетозу немає.
Я був не в силах - отже, після того, як Лорі представила свій успіх у кето-дієті в програмі «Підвищення здоров’я» та рекомендувала Кето-Ясність, я взяла його. Хлопчику, чи потрібна мені була ясність і хлопчик, чи отримав я якусь.
Якщо ви така людина, якій потрібні дослідження, щоб підтвердити лікування, ця книга може бути не для вас. Книга, написана пацієнтом та лікарем, містить численні фрагменти «Моменти ясності» відомих лікарів та фахівців з кетогенної медицини, які надають поради. Швидкий перегляд розділу досліджень припустив, що вибір був досить тонким. Якщо ви збираєтеся діяти відповідно до рекомендацій цієї книги, вам вірять на слово пацієнти та лікарі, які застосовують методи.
Це було добре для мене. Я знайшов книгу легким, інформативним та розважальним читанням. Це не повний путівник - ви, мабуть, захочете отримати книгу з рецептами - але, схоже, вона охоплює основні проблеми, а головне, найпоширеніші помилки, які люди роблять на цих дієтах.
Якщо ви не знаєте, що таке кетоз, це метаболічний стан, який виникає, коли ми споживаємо дієту з дуже низьким вмістом вуглеводів, помірного вмісту білка та високим вмістом жиру, що змушує ваше тіло переходити від використання глюкози в основному джерелі палива до роботи на речовини, що називаються кетонами. Кетони виробляються, коли наше тіло спалює жири; тобто ваше тіло використовує жири для палива замість цукру.
Навіщо робити перехід від того, як спалювати цукор, до спалювача жиру? Тому що, стверджують автори, наші м’язи, серце, печінка та мозок насправді працюють краще, коли працюють на енергії, отриманій з жирів. До того ж, оскільки ваше тіло зараз спалює жири, навіть якщо ви їсте жири, жир просто розплавляється на кетогенних дієтах. (Автор книги втратив 180 фунтів за один рік.)
Читачі повинні знати, що багато постачальників медичних послуг не є прихильниками кетогенної дієти. Вони асоціюють кетоз із станом, який називається кетоацидоз - потенційно небезпечним для життя станом, який може виникнути у людей з діабетом I типу. Автори стверджують, що цей стан просто не застосовується до людей з іншими захворюваннями.
Насправді прихильники кетогенних та палео-дієт стверджують, що американські дієтичні рекомендації є зворотними. Вуглеводи, включаючи цільні зерна, боби та картоплю, є дещо схожим на історичні відхилення. Люди еволюціонували, вживаючи багато жирних речовин, м’ясні білки та овочі, а не зернові.
Удар з низьким вмістом жиру, який впродовж десятиліть виконувалась професією охорони здоров’я, також є таким же зворотним. Вони стверджують, що цукор, а не жир, є основною проблемою сучасного харчування. Величезне споживання цукру (у поєднанні з осілістю) спричинило недавній вибух діабету.
Автори стверджують, що вживання великої кількості жирів є проблематичним лише в контексті дієти з високим вмістом вуглеводів. У контексті дієти з низьким вмістом вуглеводів вони стверджують, що зосередження уваги на жирах може змусити кілограми знизитися і покращити легіон захворювань від аутоімунного захворювання до хвороби Крона до синдрому хронічної втоми/фіброміалгії до діабету. Дослідження метаболоміки при синдромі хронічної втоми (ME/CFS) свідчать про те, що кетогенні дієти дійсно можуть бути корисними.
Кетогенна дієта, яка підходить для однієї людини, все ж може не підійти для вас. Дієта 60 грамів вуглеводів і 110 грамів білка може послати одну людину в кетоз, а іншу залишити вуглеводи замість жирів для палива.
Білок - не обов’язково ваш друг
Думка про те, що кетогенна дієта є синонімом дієти з високим вмістом білка, просто помилкова. Насправді, велике споживання білка - це ні-ні на кетогенній дієті (!). Їжте занадто багато білка, і ваше тіло перетворить його в глюкозу (за допомогою «глюконеогенезу») - саме того, чого намагається уникати кетогенна дієта.
Занадто багато білка виб'є вас з кетозу.
(Кріс Армстронг заявив, що глюконеогенез може бути посилений при ME/CFS. Ми не знатимемо, поки не буде проведено додаткові тести, але це можливо.) Насправді, можливість виникнення глюконеогенезу зростає, коли дієти з низьким вмістом вуглеводів; тобто людям на кетогенних дієтах потрібно бути обережними, щоб не вживати занадто багато білка. Поширеною причиною відмови від кетозу є вживання занадто великої кількості білка.