ADA 2010 Винні калорії, а не фруктоза Теми наркотиків
Фруктоза - це цукор, який споживачі люблять ненавидіти. Він звинувачує в ожирінні, метаболічному синдромі та різноманітних дієтичних недугах. Але на думку принаймні одного експерта, вміст фруктози у кукурудзяному сиропі з високим вмістом фруктози просто не такий високий.
Фруктоза - це цукор, який споживачі люблять ненавидіти. Він звинувачує в ожирінні, метаболічному синдромі та різноманітних дієтичних недугах.
"Фруктоза стала новим трансжиром", - сказала Джулі Міллер Джонс, доктор філософії, центральний науковий співробітник університету св. Катерини, Сент-Пол, штат Міннесота. - Споживачі намагаються уникати цього, особливо у формі кукурудзи з високим вмістом фруктози. сироп. Це невдала назва, оскільки концентрація фруктози не висока ".
Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози містить від 42% до 55% фруктози, - сказав Джонс у неділю вранці на симпозіумі "Дієтичні підсолоджувачі, що містять фруктозу - вплив на метаболізм та вплив на харчування".
Це схоже на багато загальноприйнятих фруктів та овочів і нижче, ніж 66% фруктози, що міститься в яблуках та грушах. Агава, яка часто продається як натуральний підсолоджувач, містить 85% фруктози. Проблема, продовжив Джонс, полягає в занадто великій кількості цукру і занадто багато калорій. "Ви можете отримати $ 0,99" Великий ковток ", який забезпечує 800 калорій і жодної поживної речовини", - сказала вона. "Калорія - це калорія, незалежно від того, походить вона з глюкози, фруктози або желе-пончика".
Надлишок дієтичного цукру пов'язаний із збільшенням маси тіла, ліпідів, кров'яного тиску та резистентності до інсуліну, продовжує доктор філософії Кімбер Стенхоуп, науковий співробітник з молекулярних біологічних наук, Каліфорнійський університет, Девіс. Надлишок фруктози пов'язаний з різними метаболічними ефектами.