Афіни, міський мегаполіс URBACT
Відредаговано
Від міста з коефіцієнтом самозабезпечення продовольством 0% до запровадження продовольчої політики як ключового пріоритету в політичному порядку денному, Афіни пройшли довгий шлях. Дізнайтеся, як вони туди потрапили і як URBACT допоміг їм у цьому!
Афіни, історичне місто, яке перетворилося на сучасний мегаполіс: що з його культурою харчування?
Афіни - унікальний європейський міський мегаполіс. Маючи історію понад 3000 років, вона також утворює одну з найгустіших міських територій в ЄС з багатьма особливостями та проблемами. Останнім часом Афіни перебувають у центрі уваги світових ЗМІ через наслідки важкої фінансової кризи, з якою стикається Греція. Щодо профілю населення, слід пам’ятати, що муніципалітет Афін стосується лише центральної частини центру міста, де проживає 660 000 жителів. Ширший столичний район охоплює майже весь регіон Аттики з 58 муніципалітетами та населенням, яке, за оцінками, складає 3,75 мільйона у 2014 році. Якщо сусідні міста-супутники Халкіда, Тіва та Корінф включені до мегаполісу, то загальна чисельність населення сягає більша кількість, створюючи унікальну ситуацію, оскільки тут розміщується майже половина населення Греції. Вплив на транспортний попит, енергетичні мережі, житло, логістику та продовольство є очевидно дуже важливим. Протягом останніх двох десятиліть Афіни також спостерігали вибух іммігрантського населення. Отже, в наші дні тут розміщені всі - можливо, за невеликим винятком - цивілізації та національності світу, що перетворило Афіни на справжній мегаполіс.
Що стосується виробництва продуктів харчування, розширення міст зменшило сільськогосподарські угіддя в Аттиці і особливо вплинуло на певні райони. Наприклад, Месогея, район у Східній Аттіці, який раніше був центром сільськогосподарського виробництва, зараз приймає новий аеропорт Е. Венізелос, проект, який створив тиск на житло та використання земель для бізнесу. Подібним чином Тріазіо Педіон у Західній Аттіці, який також був сільськогосподарським районом, був перетворений на логістичний та промисловий район, ліквідуючи сільськогосподарське виробництво. Як наслідок, Аттика та Афіни імпортують сільськогосподарську продукцію або з сільської Греції, або за кордон. Зокрема, Афіни не мають сільськогосподарського виробництва, і як місто вони досягли 0% коефіцієнта самозабезпечення продуктами харчування.
Що стосується попиту, греки загалом, а також афіняни, зокрема, відійшли від традиційної середземноморської дієти, пов’язаної з добробутом та здоров’ям, і дотримуються сучасної „глобальної” дієти. За словами Гіоргоса Кераніса, експерта з питань харчування та співробітника Афінського агентства з розвитку та управління напрямками, “протягом останніх 35 років домогосподарства повністю змінили свої схеми харчування, відійшовши від традиційної грецької дієти, до західної дієти, заснованої на м’ясі, жирі та готових продуктах. зроблена їжа; наприклад, споживання м'яса в побуті на душу населення становить 4,5 кілограма, а не 1 кілограм, що було кілька десятиліть тому. Таким чином було створено замкнене коло, де урбанізація витіснила сільськогосподарське виробництво, виник імпорт продуктів харчування, а харчування змінилося через обмеження пропозиції, з одного боку, та попиту на імпортні «сучасні західні» моделі, з іншого. Такий зсув очевидний і в ресторанному та громадському бізнесі, де важко знайти повне меню, приготовлене з місцевих продуктів та справжньої грецької дієти ".
З цих причин, напевно, можна подумати, що дискусія щодо продовольчих ініціатив у місті не буде добре сприйнята. Навіть більше в періоди кризи, оскільки харчування стає основною потребою, а не справою, яку слід покращити; все ще ставлення до вдосконалення процедур вирощування, виробництва, розподілу та споживання їжі, здається, привертає увагу окремих людей, сімей, груп, організацій та підприємств, пов'язаних з харчуванням в Афінах.
Діти, які доглядають за своїм городом у дитячому садку Плака
Муніципалітет Афін бере участь в якості партнера проекту через Афінське агентство з розвитку та управління напрямками в мережі URBACT “Стійка їжа в міських громадах”. Завдяки цій участі на місцевому рівні обговорюються та поступово вирішуються такі проблеми, як міське сільське господарство, харчування, продовольча освіта, розподіл їжі та зелені робочі місця.
Харчування також є центральним елементом у двох інших мережах URBACT II, де підрозділи місцевого самоврядування з Афін беруть участь як партнери. Проект "Регіон Аттики" стикається з проблемами, пов'язаними з його відкритим та закритим ринками продовольства, завдяки своїй участі у мережі "Ринки URBACT". Тим часом, нещодавно муніципалітет Коридаллос розпочав роботу над поняттям місцевої гастрономічної стратегії через гастрономічні міста, і, тим більша площа, готова стати мегаполісом з продовольством URBACT. Оскільки серед цих мереж існує багато загальних викликів, можливості поєднати кроки та спільну роботу, як очікується, розвинуться в наступний період. І Ельпіда Пападопулу з регіону Аттика, і Андреас Алексопулос з міста Коридаллос погодились, що URBACT - це унікальна можливість для розвитку партнерських відносин. За словами Ельпіди Пападопулу, "ми зараз обговорюємо питання, пов'язані з продуктами харчування, з більшою кількістю зацікавлених сторін - оскільки члени об'єднуються в Місцеві групи підтримки один одного, - що не було б можливим поза URBACT".