Агентства ООН; консенсус щодо принципів здорового харчування Devex
БРЮКСЕЛЬ - З деякою формою недоїдання, яка зачіпає кожного третього і коштує приблизно 3,5 трлн. Доларів щороку, агенції сільського господарства та охорони здоров’я Організації Об’єднаних Націй опублікували рекомендації для країн щодо того, що таке стійке, здорове харчування.
Їхні керівні принципи, випущені на цьому тижні після експертних консультацій у липні, пропонують дорожню карту для політиків, - повідомила "Девекс" у вівторок у Брюсселі Ненсі Абурто, заступник директора відділу харчування та продовольчих систем Організації продовольства та сільського господарства ООН.
"Ми склали список концепцій того, що означає досягти, не перевищуючи, харчових потреб у раціоні, і одночасно зменшуючи тиск і вплив на навколишнє середовище, а також поважаючи культурні аспекти харчування та харчування", - сказав Абурто.
Харчові кризи у 2018 році спричинені конфліктом, зміною клімату та економічними потрясіннями, згідно з "Глобальним звітом про продовольчі кризи" - умови, які цього року не очікуються.
Принципи включають: сприяння грудному вигодовуванню; різноманітні необроблені або мінімально оброблені продукти харчування; обмеження викидів парникових газів; мінімізація використання упаковки та харчових відходів; і уникати трудомістких закупівель та приготування їжі, що може негативно вплинути на жінок.
Абурто сказав, що документ не передбачає таких конкретних кроків, як податок на цукор, оскільки це "може не вирішити проблему в певній країні".
"Оскільки це глобально, це такий документ, який можна взяти, і тоді [політики] розглянуть це, і ви можете визначити для свого конкретного контексту, чи буде податок на цукор, наприклад, пріоритетною дією", - сказала вона.
Принципи є серед безлічі інформації, опублікованої навколо Всесвітнього дня продовольства 16 жовтня. У вівторок ФАО оприлюднила свій звіт про стан продовольства та сільського господарства, в якому було встановлено, що "близько 14% виробленої їжі втрачається з етапу після збору врожаю до, крім етапу роздрібної торгівлі ".
ЮНІСЕФ також висвітлив проблеми, пов'язані з харчуванням та системами харчування, у своєму щорічному звіті "Стан дітей у світі 2019", який відображає тривожну ситуацію, пов’язану із затримкою та марнотратством дітей у всьому світі: 149 мільйонів низькорослих дітей до 5 років і майже 50 мільйонів страждають від марнотратства.
Вперше за 20 років програма ООН в своєму щорічному звіті зосереджує увагу на проблемі недоїдання. Рене Галера, фахівець з питань харчування ЮНІСЕФ на Філіппінах, сказав Devex, що основна увага є важливою з огляду на повільне зниження рівня затримок у світі, незначні зміни щодо поширення витрат - за винятком деяких країн, таких як Філіппіни - і "поступове зростання надмірної ваги та ожиріння ”, Який став розширеним напрямком діяльності організації в її останній стратегії харчування.