Але що, якби я просто Дон; t Як Кефір
Коли я перейшов до споживання справжньої, традиційної їжі, однією з речей, яку я справді прагнув спробувати, були якісні чудові культурні та ферментовані напої. З дитинства я займався проблемами травлення і знав, що насправді важливо ввести в свій раціон більше чудових пробіотиків, щоб допомогти відновити кишечник. Тому, будучи студентом, я вирішив почати з молочного кефіру. Я замовив свої зерна, які були виготовлені із сирого молока, звичайно.
Через кілька днів прийшло моє зерно, і тому я послушно приготував свою першу партію молочного кефіру. Після кількох днів, коли я дозволяв зернам робити свою справу, я процідив їх і вирішив зробити собі смузі з кефіру. Я використав один із своїх улюблених рецептів смузі та сів, щоб сповна насолодитися своїм досвідом кефіру.
Зробивши перший ковток, я зрозумів, що у мене проблема ... . Мені не сподобався молочний кефір. Ні, зовсім не. Отже, я подумав, можливо, це трохи відійшло, бо це перша партія. Можливо, я даю йому занадто довго сидіти. Я фактично дав своїм собакам трохи тієї залишкової партії кефіру (яку вони абсолютно обожнювали!) І зробив іншу. Цю партію я даю культурі менше часу, ніж перша. Результати? Та сама проблема, що і раніше. Мені це просто не сподобалось!
Почуватися винним!
Я насправді почав відчувати вину за те, що не люблю молочний кефір. І я спробував безліч різних рецептів ... все - від різних смузі до заправок для салатів. Я шукав будь-який можливий спосіб допомогти мені сподобатися. А після кількох місяців спроб знайти спосіб включити в свій раціон молочний кефір, змусивши себе випивати склянку щодня, боячись пити його і відчуваючи себе поганим лідером Уестона A Price за те, що не любить молочний кефір, я нарешті настав момент лампочки.