Дослідження ролі солі при аутоімунному гепатиті; Єльська медична школа
При аутоімунному гепатиті - хворобі, яка вражає і дітей, і дорослих - імунна система організму атакує печінку. Ліки для придушення імунної системи застосовуються для лікування цього захворювання, але вони мають побічні ефекти. Якщо його не лікувати, аутоімунний гепатит призводить до печінкової недостатності та необхідності трансплантації печінки.
Хоча вважається, що генетичні фактори відіграють певну роль в аутоімунному гепатиті, лікарі не до кінця впевнені, що викликає захворювання. Поширеність аутоімунних захворювань вища у західних культурах, де споживання солі є високим. Дослідження на тваринах показують, що дієта з високим вмістом солі збільшує продукцію певних клітин, відомих як клітини Th17, які пов’язані з погіршенням симптомів аутоімунного захворювання.
Гепатолог дитячої трансплантації доктор Удеме Еконг вивчає, чи може дієта з високим вмістом солі також відігравати роль при аутоімунному гепатиті. Вона проводить клінічне випробування для пацієнтів у віці від 1 до 65 років, у яких діагностовано стан, щоб з’ясувати, чи дієта з низьким вмістом солі зменшить кількість клітин Th17 і, сподіваємось, зменшить запалення в печінці.
Учасники дослідження зустрічаються з дієтологом, щоб скласти план харчування відповідно до того, що кожна людина любить їсти. Учасники випадковим чином потрапляють в одну з двох груп: одна група дотримується звичайної дієти, а інша група дотримується дієти з низьким вмістом солі. Йель забезпечує усім харчуванням учасників протягом двох 10-денних періодів. У проміжку часу учасники приходять до клініки для збору зразків крові, сечі та стільця, щоб доктор Еконг міг шукати зміни в їхніх клітинах крові. Вона також вивчає зміни в їх мікробіомі - нормальних бактеріях, що живуть у шлунково-кишковому тракті людини - на наявність змін, які можуть бути пов'язані з аутоімунним гепатитом.