Алергічна сенсибілізація та екологічний аналіз дієти в окремих європейських містах Європи

Анотація

Постулюється, що поширеність атопічних захворювань та їх збільшення з часом пов'язані з регіональними відмінностями в харчуванні та тенденціях. Представлені результати екологічного кореляційного дослідження, що порівнює середньодобове споживання вибраних харчових компонентів та поширеність алергічної сенсибілізації серед дорослих в Європі.

алергічна

Були використані дані про поширеність респіраторного опитування Європейського співтовариства (ECRHS). Для восьми з 37 центрів ECRHS (включаючи 3872 особи) можна було отримати порівнянні дані про дієту. Ефект для кожної дієтичної складової моделювався за допомогою логістичного регресійного аналізу із терміном надмірної дисперсії.

Виявлено зворотні зв'язки між поширеністю алергічної сенсибілізації та споживанням фруктів з урахуванням енергії (співвідношення шансів (АБО) = 0,68, р = 0,034). Крім того, АБО для корисного споживання вітаміну А (АБО = 0,73, р = 0,057), вітаміну С (АБО = 0,83, р = 0,338) та рибофлавіну (АБО = 0,72, р = 0,077) постійно становлять 80% молодих астматиків і приблизно 40% дорослих астматиків відчувають 17, зв'язок між дієтою та непродовольчою алергією широко ігнорується. Наскільки відомо авторам, Блек і Шарп (1997) 6 першими припустили, що вплив дієти на астму може бути опосередкованим за рахунок збільшення синтезу простагландину Е2. Це, в свою чергу, може сприяти утворенню IgE і, отже, алергічної сенсибілізації. Окрім харчової алергії, існує дуже мало даних про зв'язок між дієтою та алергією.

Європейське дослідження здоров'я органів дихання (ECRHS) із використанням стандартизованих методів надало дані про поширеність алергічної сенсибілізації з 37 центрів, розподілених по всій Європі. Ці дані були використані в цьому екологічному дослідженні, що перевіряє гіпотезу про те, що споживання дієтичних антиоксидантів обернено пов'язане з алергічною сенсибілізацією. Автори також дослідили, чи існує позитивна кореляція між споживанням MUFA та PUFA та поширеністю алергічної сенсибілізації.

Методи

Дані про поширеність алергічної сенсибілізації

Протокол дослідження ECRHS був докладно описаний в іншому місці. Нещодавно були опубліковані дані про поширеність алергічної сенсибілізації у випадкових зразках осіб віком 20–44 роки, взяті з 37 центрів, розташованих по всій Європі. 1. Алергічну сенсибілізацію оцінювали шляхом вимірювання специфічний IgE проти Dermatophagoides pteronyssinus, тимофіївки, кота, cladosporium herbarum та місцевого алергену за допомогою системи Pharmacia CAP 1.

Поширеність загальної алергічної сенсибілізації оцінювали, використовуючи 0,35 кУ · л -1 як межу (клас CAP> 0) специфічних IgE. Стандартизована за віком і статтю поширеність алергічної сенсибілізації була розрахована з використанням однакових ваг для чоловіків та жінок, а також для вікових груп. Лише дані восьми з 37 центрів можуть бути включені в це екологічне дослідження через відсутність відповідних даних про харчування з інших центрів.

Дієтичні дані

Інформація про дієти з попередніх опитувань, проведених серед дорослих, які проживають в одному з 37 центрів ECRHS або поблизу нього, була зібрана за допомогою пошуків у Medline, Nutrition Abstracts and Reviews та особистих контактах. Для досягнення високої порівнянності між дієтичною інформацією з різних джерел застосовувались такі критерії включення: дієтичні дані мали бути: 1) зібрані 1985–1992 рр. Для охоплення подібних років до обстеження ECRHS; 2) на основі записів або відкликань, які в порівнянні з даними опитувальника загалом забезпечують кращу ретроспективну порівнянність середнього споживання в групі 18, 19, 20; та 3) зібрані у випадково відібраних зразках дорослого населення. Для отримання достатньої кількості даних було зроблено два винятки з критеріїв для французького та шведського центрів 21, 22.