Алергія - чи існує таке поняття як; вивільнювачі гістаміну; і як вони працюють Медичні науки
В контексті алергії я продовжую читати термін "вивільнювачі гістаміну", стверджуючи, що певні продукти виділяють гістамін. Випадковий приклад від everydayhealth.com:
Деякі продукти, хоча самі з низьким вмістом гістаміну, відомі як вивільнювачі гістаміну, тобто вони допомагають виділяти гістамін з інших продуктів.
До продуктів, що вивільняють гістамін, належать цитрусові, арахіс, риба, молюски та яєчні білки.
Мене цікавить розуміння механізму, що стоїть за вивільнювачами гістаміну, тобто де зберігається гістамін, процеси якого призводять до вивільнення, а "звільнення" призводить до зниження рівня гістаміну?
Я не маю досвіду в медичній науці, і моя спроба шукати наукові публікації на цю тему не мала успіху. Це змушує мене задуматись, звідки походить поняття визволителів гістаміну. Це нісенітниця або просто ще недостатньо добре досліджено? Якщо є попередні докази: Звідки береться список продуктів харчування?
1 відповідь 1
«Вивільнювачі гістаміну» - це продукти, які можуть викликати вивільнення гістаміну з базофілів та тучних клітин, які належать до білих кров’яних тілець, і містяться в крові та сполучних тканинах. Вони підвищують рівень гістаміну і, отже, можуть погіршити симптоми у людей з алергією (PubMed, 2018), атопічним дерматитом, непереносимістю гістаміну та головним болем, викликаним гістаміном (PubMed, 2018).
Приклади продукти з високим вмістом гістаміну: тунця, скумбрії, тихоокеанського саурі (скумбрія щука), свинини, курки, шпинату, ферментованих продуктів, таких як ферментована капуста або редька, соєва паста, паста з червоного перцю, майонез, йогурт, сир, кетчуп, вино та пиво.
Приклади продукти, які можуть спричинити вивільнення гістаміну (вивільнювачі гістаміну): продукти швидкого приготування, виноград, банани, полуниця, цитрусові (лимони, апельсини, мандарини), ананаси, помідори, горіхи, вино, зелений чай та шоколад.