Алкоголь - целіакія, Великобританія

Урядові рекомендації щодо алкоголю складені у відповідь на докази про зв’язок між алкоголем та ризиками для нашого здоров’я.

алкоголю ємом
Який алкоголь можна включити на дієту без глютену?

Сидр, вино, херес, спиртні напої, портвейни та лікери не містять глютену.

Навіть коли крупа, що містить глютен, використовується в якості інгредієнта, всі спиртні напої переганяються в процесі виробництва, і цей процес видаляє будь-які сліди клейковини. Тому всі спиртні напої (включаючи солодовий віскі, виготовлений з ячменю) безпечні для людей, хворих на целіакію.

Якого алкоголю мені потрібно уникати?

Пиво, лагери, стаут ​​і ель містять різну кількість клейковини і не підходять для безглютенової дієти, проте доступні варіанти, що не містять глютену.

Існує два типи пива, що не містить глютену - природне безглютенове та вилучене. За обома типами, згідно із законом, виробники можуть маркувати пиво без клейковини, лише якщо воно містить 20 проміле або менше глютену (юридичне визначення безглютенового). Крім того, видалене з клейковини пиво, виготовлене з ячменю, згідно із законом про маркування алергенів повинно на етикетці зазначити, що воно „містить ячмінь.” Ви можете дізнатись більше про те, як виготовляється та тестується пиво, що не містить глютену, а також для отримання додаткової інформації про ферментованому, гідролізовані продукти, будь ласка, прочитайте нашу статтю.

Ви можете знайти список спеціально виготовлених безглютенових сортів пива, лагерів та елю в розділі "Напої" вашого Посібника з їжі та напоїв, або якщо ви є учасником, у нашій Інтернет-інформації про їжу та напої та нашому додатку для перевірки їжі без глютену.