Алкоголь не є головним фактором збільшення ваги

Питання: Наскільки важливим фактором є вживання алкоголю у збільшенні ваги?

алкоголь

Відповідь: Калорії від алкоголю, здається, не є фактором збільшення ваги. Вживання алкоголю насправді може призвести до втрати ваги. Це консенсус наукового семінару 1993 року з питань алкоголю та калорій, який частково спонсорував Національний інститут зловживання алкоголем та алкоголізму.

Більшість калорій у пиві та вині надходять із етанолу. Решта - це переважно вуглеводи. Наприклад, у склянці столового вина 8 унцій 204 калорії _ 163 походить з етанолу, 40 - з вуглеводів, 1 - з білка. Банка звичайного пива на 12 унцій містить 150 калорій. 93 походить від етанолу, 55 - від вуглеводів, 2 - від білка. З іншого боку, усі 70 калорій в унції міцних напоїв - скотч, бурбон тощо - надходили з етанолу.

Загальна кількість калорій у цих напоях, особливо пиві та вині, очевидно висока. Наприклад, келих вина містить майже стільки ж калорій, скільки невеликий мішок M&M. Проте, на основі обширного огляду досліджень на тваринах та людях, консенсус учених семінару полягав у тому, що алкоголь не робить нас товстими. Ось три цікаві дослідження, які вони розглядали.

Перше дослідження: Проводиться в лікарні за участю 13 чоловіків та однієї жінки. Протягом 16-денного періоду у 11 чоловіків та однієї жінки етанол замінював половину калорій вуглеводів. І вони схудли в середньому по 2 фунти кожен. Решта двоє чоловіків додавали до свого звичайного щоденного раціону 2000 калорій етанолу. Вони набрали менше половини фунта кожен. На відміну від цього, коли пізніше одному з цих чоловіків додавали до своєї звичайної дієти однакову кількість калорій від шоколаду, він за аналогічний період набрав 6 кілограмів. Коли випробовувані замінювали калорії алкоголю на калорії їжі, вони всі втрачали вагу.