Альтернативи піццокері Як одягнути гречану пасту - La Cucina Italiana
Типовий рецепт піццорі "Вальтелліна", безумовно, ароматний в оригінальній версії, але ви також можете спробувати легші приправи: ось кілька ідей.
Ми всі можемо погодитися: фірма піццокері з Північної Італії найкраще смакує, коли її готують традиційним способом у справжньому стилі Вальтелліна: з різноманітними сирами, як правило, бітто та казерою, а також змішаними овочами, капустою, ребрами та картоплею. Запах часнику, соте з вершковим маслом і шавлією, п’янить, надаючи цим смужкам гречаної пасти неймовірний смак. Однак час від часу, можливо, ви захочете використовувати інший варіант класичної суміші приправ для пестеди, традиційної для даної місцевості для піцочері. Можливо, у вас немає вдома інгредієнтів для цього, а може, ви просто хочете на вечерю легший, освіжаючий варіант страви. Ось кілька альтернативних рецептів піццокері, щоб здивувати та порадувати!
Піццокері: чи не містять вони глютену?
Помилковий міф про піццокері: багато хто сказав, що вони ідеально підходять для тих, хто страждає на целіакію. Але будьте обережні; хоча правда в тому, що гречка не містить глютену, більшість рецептів піццорі (особливо попередньо розфасовані піццері) змішують гречане борошно з 00 борошном, яке містить глютен. Однак можна знайти безглютенові піцочері на ринку, якщо ви їх шукаєте. А можна просто приготувати їх вдома!