Американці; Харчові звички стають здоровішими, результати дослідження - WSJ
Дорослі працездатного віку споживають менше калорій, менше їдять
Дослідження свідчить про те, що американці у працездатному віці тепер більше пізнають, що вони їдять, і намагаються приймати дещо здоровіші дієти.
Роки попереджень представників охорони здоров’я та похмурі новини у ванній кімнаті нарешті впливають на харчові звички країни. Хоча немає жодних ознак того, що високий рівень ожиріння впав, американці кажуть, що вони споживають менше калорій і скорочують швидке харчування, холестерин і жир.
Досліди дорослого працездатного віку споживали в середньому на 118 калорій менше на день у період 2009-10 років, ніж чотири роки раніше, згідно з дослідженням, опублікованим у четвер Міністерством сільського господарства США. Американці також повідомляли, що їдять більше.
Багаторічні попередження чиновників охорони здоров’я та похмурі новини у ванній кімнаті нарешті впливають на харчові звички країни. Хоча немає жодних ознак того, що високий рівень ожиріння впав, американці кажуть, що вони споживають менше калорій і скорочують швидке харчування, холестерин і жир.
Досліди дорослого працездатного віку споживали в середньому на 118 калорій менше на день у період 2009-10 років, ніж чотири роки раніше, згідно з дослідженням, опублікованим у четвер Міністерством сільського господарства США. Американці також повідомляють, що більше їдять домашніх страв з сім’єю і менше в ресторанах - хоча економіка відігравала певну роль - і частіше читають харчові етикетки на продуктах харчування в продуктових магазинах.
Американці починають споживати менше калорій і частіше їсти вдома, згідно з урядовим дослідженням, яке вказує на те, що дієта країни набуває дещо більш здорового повороту. Пітер Лендерс повідомляє про обідню перерву. Фото: Getty Images. [об'єкт Об'єкт]
Останні висновки додають до зростаючих доказів, які свідчать про те, що харчові звички нації можуть набувати більш здорового повороту. Інші дослідження також виявили, що за останні роки споживання калорій зменшилось.
Експерти з питань харчування та охорони здоров'я застерігають, що приплив не вразив проблему ожиріння та ризики для здоров'я, такі як діабет. Але вони кажуть, що цілий ряд тенденцій може сприяти скромним, але перспективним змінам у поведінці, включаючи більшу обізнаність та тиск на виробників продуктів харчування та ресторанну індустрію з метою надання більш корисних пропозицій.
"Це не величезні зрушення, але вони є позитивними", - сказала Келлі Браунелл, експерт із ожиріння та декан Санфордської школи державної політики університету Дьюка. "У нас все ще величезні проблеми з ожирінням - це лише менша ступінь жахливості".
Більше третини - 36% - серед дорослих людей США страждали ожирінням у 2009-10 рр., Порівняно з оцінками 15% у 1980 р., За даними Центрів контролю та профілактики захворювань. Але показник залишався рівним у 2012 році порівняно з попереднім роком у кожному штаті, крім Арканзасу, згідно з дослідженням, проведеним у серпні 2013 року двома некомерційними групами. І CDC виявив того ж місяця, що певні показники ожиріння серед дітей знижуються у багатьох штатах.
Деякі експерти з питань харчування заявляють, що поліпшення дієти може бути пов'язане з тим, що американці, які страждають від готівки, частіше їдять вдома під час рецесії, ніж з кращим вибором їжі.
"Хороша новина полягає в тому, що ми стаємо здоровішими, а погана новина - ми бідніші", - сказав Гаррі Бальцер, аналітик продуктів харчування з дослідницької компанії NPD Group, який зазначив, що середній дохід домогосподарств США залишався рівним у 2012 році з 2011 року.