Американці не харчуються так здорово, як бажано Корми
Згідно з новим звітом Nielsen, споживачі їдять не так добре, як хотіли б, і це можливість. Насправді, хоча різке зростання продажів відбулося у свіжих продуктах (на 4,6 млрд. Дол. США), органіці (на 925 млн. Дол. США) та продуктах харчування, що підтримують рослинні дієти (на 982 млн. Дол. США), реальність така, що ще є можливість для зростання споживчих продуктів упаковані товари (CPG), пропонується у звіті.
Дослідження фірми показали, що розрив між намірами харчуватися краще та діями для цього не пов'язаний з відсутністю спроб.
“Майже всі (99%) американців придбали цього року нежирну їжу чи напої, однак домогосподарства роблять це приблизно два рази на місяць. Подібним чином, американські будинки купують органічні продукти, що не містять цукру та з високим вмістом білка, приблизно раз на місяць у кожному випадку ”, - йдеться у звіті.
Статистично кажучи, Нільсен сказав, що темна хмара нависає над схемами харчування в Америці. У 2018 році кожен п'ятий американець вважався ожирінням, а кожен дев'ятий будинок у якийсь момент року не мав доступу до достатньої кількості їжі. Подовжуючи ці проблеми, майже кожен четвертий (23%) людей визнає, що ніколи або рідко займається спортом.
Незважаючи на триваючу боротьбу, дві третини американців заявили, що їх харчові звички змінилися за останні п'ять років. Цей перехід у поведінці може бути монетизованим, сказав Нільсен, але додав, що цінно лише в тому випадку, якщо виробники та роздрібні продавці можуть виконувати споживчі наміри наявними продуктами.
"Подібні наміри споживачів можуть допомогти виробникам та роздрібним продавцям виявити прогалини в тому, що продукція не відповідає розвиваються потребам споживачів, тому вони можуть їх закрити", - зазначила Нільсен. "Наше дослідження підтверджує, що споживачі, особливо молодші, мають новий набір очікувань щодо харчових продуктів".
Тим не менше, немає єдиного визначення того, що є здоровою їжею сьогодні, і, зокрема, Millennials вказали, що здоров'я не є єдиним фактором, що зумовлює зміни в харчових звичках, повідомляється у звіті.
"Міленіали, швидше за все, визначають здорове харчування на практиці, тоді як опитувані" Бумери ", споживачі" Найвищого покоління "і навіть генератори Xers вказують, що їх харчові звички в більшій мірі керуються підтримкою здоров'я або конкретними умовами здоров'я", - повідомила Нільсен.
Наприклад, у звіті говориться, що тисячоліття думають про здорове харчування більш цілісно, ніж інші покоління, надаючи зростаюче значення їжі для розуму.
«Більше, ніж будь-яка інша когорта, тисячоліття вважають, що здорове харчування - це не лише харчування та дієта; вони вважають, що це поширюється на психічне самопочуття, боротьбу зі стресом та економію як грошей, так і часу. У тисячоліть у два-три рази частіше, ніж у найстаріших поколінь, змінювати свої харчові звички для управління психічним здоров’ям, фінансами та часом », - йдеться у звіті.
Однак перетворення цих ідеалів на товари на полиці - це велике замовлення, на думку Нільсена. "Простіше кажучи, споживачі, особливо Millennials, хочуть купувати продукти, які працюють" важче "для них та їхнього способу життя".
Як такий, Нільсен заявив, що цінності та бажання, що рухають життя споживачів, роблять, здавалося б, неможливе рівняння, яке повинні вирішити компанії: Як люди можуть економити час і гроші, зберігаючи загальний стан здоров'я, розумової сили та управління стресом?
Щоб допомогти розв’язати рівняння, Нільсен розбив поведінку навколо доступності їжі, економії часу та продуктів, що сприяють здоровому життю та розуму.
Американці п'ють - а не просто їдять - свої закуски, а напої можуть допомогти подолати розрив у економії часу завдяки здоровому харчуванню. Насправді напої сьогодні є однією з найпопулярніших категорій споживаних товарів, і хоча такі речі, як вода з доданою вартістю та енергетичні напої, можуть бути не найбільш ситними, коли мова йде про закуски, для багатьох споживачів напої, як правило, не призначені служать заміною їжі. Більше ніж з багатьох інших причин, три з 10 американців заявляють, що частіше вживають напої "як спосіб оживити або підтримати рівень енергії".