Американці споживають більше калорій, ніж будь-коли, на боротьбу з жиром
Ми дивимося занадто багато телевізора.
Наші школи врізали фізику, мама передала свої жирові гени, наша робота напружує нас.
Існують десятки пояснень, чому так багато з нас страждають від надмірної ваги, але суть полягає в наступному:
Зараз ми їмо більше, ніж будь-коли. Набагато більше.
За даними Міністерства сільського господарства США, в 1970 році середній американець випивав 2169 калорій на день. До 2008 року ми споживали 2674 калорії щодня.
Це на 23 відсотки.
Це як прибирати три хрусткі смужки із смаженої курки в Кентуккі та сторону картопляного пюре та підливи щодня - на додаток до приблизно 2000 калорій, які нам потрібні.
Щоб спалити зайві калорії, той, хто важить 160 фунтів, мав би ходити помірним темпом дві години на день.
"Я не думаю, що люди усвідомили, що це за криза", - говорить Джеймс Хілл, директор Центру харчування людей з Університету Колорадо в Денвері і колишній президент Північноамериканської асоціації з вивчення ожиріння.
Розрахунок рекомендованої калорійності
Скільки калорій на день ви повинні вживати? Це залежить від вашого зросту, ваги та рівня активності.
Щоб швидко розрахувати рекомендовану добову норму споживання калорій в Інтернеті: snipurl.com/caloriecounter
"Це буквально може загрожувати нашому способу життя".
Хілл найбільше турбує наших дітей.
Уявіть, як вони виростають настільки надмірною вагою, що не можуть грати в м’яч Маленької ліги, підніматися на гору, гуляти парком.
"А подивіться на армію", - каже він.
Однією з найпоширеніших причин відмови новобранців зараз є те, що вони занадто важать за військовими стандартами, згідно з Mission: Readyiness, некомерційною групою відставних військових керівників, які хочуть переконатись, що діти мають можливість кар'єри, включаючи військову службу, коли вони дорослішати.
У заяві групи, опублікованій у лютому, йдеться про те, що 27 відсотків потенційних новобранців не можуть прийняти на роботу, оскільки мають надмірну вагу.
"Ми не зможемо відправляти миротворчі місії або захищати свою країну, якщо продовжуватимемо рухатися в цьому напрямку", - говорить Емі Доусон Таггарт, національний директор організації.
Законодавці Америки повинні вжити заходів, як це було в 1946 році, за її словами, для забезпечення достатньої сили військ.
Того року президент Гаррі Трумен підписав Закон про національний шкільний обід, щоб переконатися, що дітям достатньо їсти щодня. Тоді новобранцям відмовляли, бо вони недостатньо важили.
Ось ми через 64 роки опинились на межі того, щоб бути занадто товстими, щоб захищатися.
Причина? Ми щодня боремося з армією спокус.
Куди б ми не звернулися, їжа кличе нас.
Закуски в ящиках нашого столу. Цукерки на столі боса. Торговий автомат на 20 сходинок коридором. Фаст-фуд за кілька кварталів. Хтось завжди запитує, чи хочемо ми з цим картоплю фрі, колу або пончик.
"Пам'ятаєте, коли продуктові магазини не працювали цілодобово, коли вони не працювали в неділю?" - запитує Емі Джеймісон-Петонік, зареєстрований дієтолог клініки Клівленда та представник Американської дієтологічної асоціації.
Пов’язаний вміст:
- Їжте, пийте і шкодуйте: «Боротьба з жиром», погляд простого дилера на ожиріння в Америці
- Обчисліть відсоток жиру в організмі
- Обчисліть свій індекс маси тіла
- Люди генетично жорсткі, щоб віддавати перевагу жиру та цукру
Декілька десятиліть тому у нас були й інші перешкоди для прийому їжі.
"Я пам'ятаю, як моя мама готувала такі речі, як ласощі з рисовим криспі", - говорить Джо Енн Карсон, професор кафедри клінічного харчування Південно-західного медичного центру Університету Техасу в Далласі. "На їх виготовлення знадобився деякий час. У нас їх було певна кількість, а потім вони зникли".
Коли їх не стало, це було все. Навколо не було інших закусок.
Тепер ми тягнемося до шафи за черговою коробкою смаколиків або, якщо потрібно, проїжджаємо милю-другу, щоб завантажити ще.
Подумайте про автомобільні крісла для дітей, - каже Патрісія Кроуфорд, директор Центру ваги та здоров'я в Каліфорнійському університеті, Берклі. Вони поставляються з підносами для їжі і не з одним, а з двома підстаканниками.
"Це для їзди по місту", - каже Кроуфорд. "Ми запровадили їжу цілими днями".
За її словами, позакласна робота її дочки є прекрасним прикладом - футбол, уроки гончарства та уроки музики. Після цього дітей винагороджують їжею, зазвичай напоєм, наповненим цукром, та закускою з відгодівлі.
Це було б не так погано, якби це відбувалося відразу після тренування з спалювання калорій, каже Кроуфорд. "Але це відбувається з усім".
Забагато закусок і негабаритних порцій
У звіті, опублікованому в березневому номері журналу Health Affairs, йдеться про те, що діти у Сполучених Штатах зараз перекушують майже три рази на день цукерками, чіпсами та іншою нежирною їжею. Це понад триразове харчування.