Американські експерти розглядають рекомендації щодо низьковуглеводних та інших дієт
НЬЮ-ЙОРК (AP) - Завдяки рецептам, сприятливим для кето, що охоплюють соціальні мережі, деякі послідовники споживання їжі з низьким вмістом вуглеводів сподіваються на схвалення в майбутніх американських дієтичних рекомендаціях, які радять американцям, що їсти.
Це може здатися незначним, але прихильники стверджують, що включення вуглеводів з низьким вмістом вугілля може вплинути на поради щодо харчування, які дають лікарі, та допомогти сформувати державні програми харчування, такі як шкільні обіди. В даний час рекомендації наводять середземноморську, вегетаріанську та інші дієти як приклади здорового харчування.
"Головне - відійти від універсальної дієти", - сказала Ніна Тейхольц, яка писала про дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Минулого року американські представники охорони здоров'я заявили, що дієти з низьким вмістом вуглеводів будуть переглянуті разом з іншими стилями харчування для оновлення рекомендацій до 2020 року. Баккери сподіваються, тому що до групи експертів, відібраних для перегляду доказів, входять члени, призначені Atkins Nutritionals та група яловичої промисловості. Перше засідання групи відбулось минулого тижня, і до наступного року, як очікується, вона випустить звіт, який допоможе сформувати настанови.
Розгляд питання щодо низького вмісту вуглеводів виникає на тлі скептицизму щодо досліджень дієтології щодо отримання незрозумілих порад. Прихильники з низьким вмістом вуглеводів кажуть, що зростання рівня ожиріння демонструє загальноприйняту мудрість щодо харчування, що відображається в рекомендаціях, працює не для всіх.
Деякі експерти з питань харчування застерігають, що дані про дієти з низьким вмістом вуглеводів є новими і що незрозуміло, якими можуть бути довгострокові наслідки. Вони кажуть, що критика цих рекомендацій надмірна, і звинувачують харчову промисловість у спотворенні повідомлень про випуск на ринок нежирних закусок, повних цукру та масивних порцій. Вони зазначають, що вказівки застерігали від цукру з моменту їх введення в 1980 році, і що ключові рекомендації в основному були послідовними і залишаються обґрунтованими.