Амінокислоти в метаболізмі азоту з особливим посиланням на роль метіоніну The Journal

Міріам Кисть, Ванда Віллман, Перл П. Суонсон, Амінокислоти в метаболізмі азоту з особливим посиланням на роль метіоніну: чотири цифри, Журнал харчування, том 33, випуск 4, квітень 1947, сторінки 389–410, https://doi.org/10.1093/jn/33.4.389

азоту

Короткий зміст та висновки

Помітне зменшення кількості азоту, що виділяється з сечею, стандартизованими щурами, частково вичерпаними їхніми тілесними запасами білка, настає після введення цілих яєць у безбілковий раціон. Цей ефект може бути пов’язаний із вмістом амінокислот у добавці. Було показано, що вплив еквівалентної кількості азоту, що надходить у вигляді 10 незамінних амінокислот, настільки ж помітний, як і вплив на яйця, що забезпечують 3,5% харчового білка. Депресії при виведенні з сечею азоту призводять до помітного щадіння тканин тіла. Обґрунтованість концепції "азот, що зберігається в організмі" була перевірена шляхом співвідношення змін балансу азоту в 2 періоди обміну речовин із змінами маси тіла.