Антропометричні та біохімічні ефекти дієти 5 та 2 на практиці OMICS International

Mark A Booth 1 * і Rhonda Orr 2

1 MExerSc (Strgth і Condg), MNutrDiet, BAppSc (Ex і SpSC), C.S.C.S. 65 Parramatta Road, Haberfield N.S.W. 2045, Австралія

2 Кафедра фізичних вправ та спортивних наук - Університет Сіднея, Австралія

* Автор-кореспондент: Марк Бут
MExerSc (Strgth і Condg)
MNutrDiet, BAppSc (Ex і SpSC)
C.S.C.S. 65 Парраматта-роуд
Хаберфілд Н.С.В. 2045, Австралія
Тел .: +61 (02) 89579823
Електронна пошта: [електронна пошта захищена]

Отримано: 30 жовтня 2015 р .; Прийнято: 21 грудня 2015 р .; 5 Опубліковано: 01 січня 2016 р

Цитування: Бут М.А., Орр Р (2016) Антропометричні та біохімічні ефекти дієти 5 та 2: Тематичне дослідження. Sports Nutr Ther 1: 103. doi: 10.4172/2473-6449.1000103

Відвідайте для отримання додаткових статей за адресою Журнал наукових досліджень з питань харчування

Анотація

Ключові слова

Вступ

Періодичне обмеження енергії досліджувалося з 1940-х років на гризунах з огляду на його потенційну користь у профілактиці хронічних захворювань та антивікових властивостях. Це дослідження охоплює сучасні захворювання, включаючи діабет, серцево-судинні захворювання [1], нейродегенеративні розлади, цереброваскулярні захворювання [2] та рак [3].

Хронічне або серйозне обмеження калорій ініціює „реакцію голоду” в біологічній системі людини, що викликає цілий ряд негативних фізіологічних та біохімічних адаптацій - від неправильного харчування та порушення імунної функції до серцевої аритмії та кетоацидозу [4]. Зниження загального споживання калорій і швидкості метаболізму під час годування також спостерігаються в цих умовах [5].

Дослідження деяких бажаних метаболічних змін внаслідок періодичного обмеження енергії у дослідженнях на гризунах були виявлені. Сюди входять підвищена чутливість до інсуліну, зниження рівня глюкози в крові натще [6] та збільшення рівня ЛПВЩ у сироватці крові [7]. Зниження рівня IGF-1 [8], зниження окисного стресу [9] та запальних маркерів, таких як С-реактивні білки та гомо-цистеїн [10], підвищення рівня похідного мозку нейротропного фактора (BDNF) та абсолютно новий розвиток клітин мозку. у голодуючих мишей [11]. Ці пристосування до періодичного обмеження енергії мають потенційні переваги для неврологічних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера [12].

Деякі докази починають з’являтися, підтверджуючи принаймні наслідки втрати ваги періодичним обмеженням енергії у людей, але на сьогоднішній день є обмежені випробування в контрольованих умовах. Використані протоколи сильно різняться за тривалістю та частотою часу голодування/годування та мірою/типом обмеження енергії, тобто чергування днів дня, 3-4 дні голодування, обмеження калорійності та різні конкретні обмеження макроелементів.

Голодування на альтернативні дні (ADF) було досліджено в рандомізованих контрольних дослідженнях (RCT) і показало, що це ефективний метод зниження ваги у пацієнтів із нормальною [13] і надмірною вагою [1]. АПД характеризується тим, що їжа у вільному режимі чергується з обмеженням калорій до 25% від розрахункової потреби в енергії (ЕЕР). Вони відомі як "годування" та "швидкий" день відповідно. За цих умов спостерігали зменшення маси жиру та рівня триацилгліцерину [1]. ADF також показав, що призводить до негативних наслідків, таких як збільшення запою та депресії [14]. Тому безпека цього типу протоколів повинна бути більш ретельно досліджена.

Дієта 5 і 2 є модифікованою версією АПД і вперше була представлена в книзі “Швидка дієта”. Основою швидкої дієти є періодичне голодування через суттєве обмеження калорій протягом 2 послідовних днів на тиждень (500 ккал для жінок, 600 ккал для чоловіків), одночасно харчуючись за бажанням протягом решти 5 днів на тиждень. Дієта 5 і 2 не вивчалася в умовах РКД. Незвідані дані свідчать про полегшення дотримання пацієнтами протоколу з подібними перевагами, які спостерігаються при АПД. Сюди входять втрата ваги, зниження рівня глюкози в крові та зниження рівня холестерину в плазмі крові. У цій роботі представлені результати тематичного дослідження в контрольованих умовах щодо ефектів 5 та 2 протоколів.

Методи

Вивчати дизайн

Учасники

37-річний здоровий дорослий студент університету чоловічої статі погодився взяти участь у цьому дослідженні. Зріст 186 см, вага 91 кг.

Критерії включення/виключення

Критерії включення включають: чоловіка чи жінку у віці 18-50 років, не палить.

Критерії виключення включають: В даний час або дієту протягом останніх 12 місяців, в даний час бере участь у будь-якому режимі тренувань високого рівня, наприклад спортивні тренування, будь-які відомі медичні умови або ліки, які можуть негативно вплинути на результати.

Втручання

Втручання було п'ять тижнів швидкої (5: 2) дієти, що включала два дні, що не послідовно (понеділок і четвер), споживання енергії в ці дні 600 ккал. Дієта ad libitum дозволялася протягом решти п’яти днів на тиждень. Прийоми їжі як у піст, так і в дні годування реєструвались за допомогою зважених записів про їжу. Аналіз харчових даних проводився з метою визначення середніх макроелементів (вуглеводів, жирів, білків і клітковини) та мікроелементів (кальцій, магній, фосфор, йод, фолат і вітамін Е) та загального споживання енергії (версія Xyris Software Foodworks 7 Professional: 7.0 .3016). Учасника попросили не змінювати поточний рівень фізичної активності.

Заходи результату

Біохімічні оцінки проводились за 1 день до початку дослідження (досудове) та через 1 день після закінчення дослідження (післясудове). Всі заходи проводились натще, включаючи рівень глюкози в крові (реакція швидкості оксидази глюкози) загальний холестерин у плазмі (спектрофотометрія, коефіцієнт варіації (CV 3,0%), концентрації тригліцеридів (спектрофотометрія, CV 5,3%), ліпопротеїни високої щільності в плазмі крові (HDL, ультрацентрифугування та електрофорез, CV 6,0%), ліпопротеїди низької щільності (LDL, CV 4,4%, розраховані за рівнянням Фрідевальда) [15], інсуліноподібний фактор росту (IGF-1, визначений методом Abott Architect Meia, CV 5,6%) та інсулін (виміряно методом IDS-SYS, CV 1,8%) [16,17]. Біохімічні тести проводились у відділеннях біохімії та ендокринології державної лікарні.

Виміри складу тіла голови, ніг, рук і тулуба оцінювали за допомогою подвійної рентгенівської абсорбціометрії (DXA-Hologic QDR 2000) і включали: жирову масу, знежирену масу, худу масу, загальну масу тіла, вміст мінеральних речовин у кістках (BMC) ) та мінеральної щільності кісткової тканини (МЩКТ). Стат вимірювали у трьох примірниках за допомогою стадіометра (портативний стадіометр Seca 213).

Психологічні змінні настрою оцінювали в один і той же час доби у швидкі дні, використовуючи модифіковану анкету самооціненого профілю станів настрою (POMS) [18]. Стани настрою включали: якість сну, концентрацію уваги, продуктивність, настороженість, дратівливість, голод та втома.

Результати

Вживані продукти

Типовий прийом швидкого дня наведено в детальному аналізі Foodworks у Додатку 1. Типовий день необмеженого споживання (також відомий як “кормовий день”) наведено в детальному аналізі Foodworks у Додатку 2. Типи продуктів не сильно відрізнялись між швидкі дні. Подібні швидкі страви споживались у більшість днів на сніданок та вечерю. Зазвичай вони складалися з 4 яєчних білків та 2 скибочок цільного тосту на сніданок. Хоча вечеря зазвичай складалася приблизно з 200 г нежирної курячої грудки та 200 г (сирих) смажених овочів, таких як брокколі, морква, селера та/або стручковий перець. Дні годування були більш різноманітними та необмеженими. Приблизне споживання енергії становило близько 3500 ккал. На час дослідження алкоголь не вживався.

Калорії та поживні речовини