Арахіс 12 Користь для здоров’я, харчування та можливі побічні ефекти

Арахіс (Arachis hypogea) багатий необхідними поживними речовинами з кількома користями для здоров'я. Вони також відомі як арахіс, губер і земляні горіхи, і зазвичай їх вживають смаженими або в сирому вигляді. Арахіс багатий калоріями і містить усі 20 амінокислот, найпоширенішою з них є аргінін, який стимулює імунну систему. Крім того, вони багаті кількома вітамінами, мінералами та рослинними сполуками, які використовуються для лікування багатьох недуг. Арахіс може сприяти здоров’ю серця, сприяти зниженню ваги, запобігати появі каменів у жовчному міхурі та допомагати контролювати рівень цукру в крові. У цій статті ми обговорили потенційну користь арахісу для здоров’я, його профіль харчування та можливі побічні ефекти, які вони можуть спричинити.

здоров

Зміст

Які корисні властивості арахісу для здоров’я?

1. Може сприяти здоров’ю серця

Вживання арахісу може допомогти захиститися від ішемічної хвороби серця (ІХС) (1). Дослідження, проведене Гарвардською школою громадського здоров’я, показало, що арахіс може знизити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) (2). Поганий холестерин призводить до розвитку нальоту в судинах, а арахіс може запобігти цьому. Дослідження, проведене на щурах, також заявило, що багатий поліфенолом екстракт арахісової шкіри може зменшити запалення, що викликає серцеві захворювання (3).

Ресвератрол у арахісі має антиоксидантні властивості, які можуть допомогти в боротьбі із серцевими захворюваннями. Ось чому арахіс, схоже, має подібні кардіопротекторні ефекти, як інші продукти, що містять ресвератрол (4).

Дослідження, проведене Університетом Пердью, показало, що регулярне споживання арахісу також знижує рівень тригліцеридів, сприяючи подальшому зміцненню здоров’я серця. Цей ефект можна пояснити наявністю мононенасичених жирних кислот, фолатів та магнію (5). Крім того, дослідження на щурах, проведене Університетом Мармари (Туреччина), показало, що арахіс підвищує рівень хорошого холестерину (6). Однак, щоб зрозуміти цей ефект арахісу, є необхідними додаткові дослідження.

2. Може допомогти схудненню

Арахіс дуже калорійний, але він сприяє втраті ваги замість збільшення ваги (7). Арахіс є енергетично щільною їжею (8). Ось чому їх закуска може змусити споживати менше калорій пізніше протягом дня. Арахіс викликав сильніші почуття повноти, коли його вживали як закуску, ніж під час їжі (9). Зрештою це може допомогти при втраті ваги. Деякі дослідження припускають, що більш високе споживання горіхів не пов'язане з більшим збільшенням маси тіла і може допомогти контролю ваги (10).

Включення арахісу у свій раціон є одним із способів збільшити споживання поживних речовин, не викликаючи збільшення ваги (8). Дослідження також показують, що вживання арахісу та арахісового масла може посилити почуття насичення. Вони могли б задовольнити людей краще, ніж закуски з вуглеводами в рівних кількостях (11).

3. Може запобігти жовчнокам’яна хвороба

Споживання арахісу пов'язане з меншим ризиком жовчнокам'яної хвороби. Дослідження, проведене Гарвардською медичною школою та лікарнею ім. Бригама та жінок (Бостон), показало, що вживання арахісу може знизити ризик жовчнокам’яної хвороби. Чоловіки, які споживають п’ять і більше одиниць горіхів (включаючи арахіс) на тиждень, мають менший ризик розвитку жовчнокам’яної хвороби (12).

Жінки, які споживають п’ять і більше одиниць горіхів на тиждень, мають менший ризик холецистектомії (видалення жовчного міхура) (13). Однак для розуміння цієї користі арахісу потрібні тривалі дослідження.

4. Може допомогти контролю цукру в крові

Додавання арахісу або арахісового масла до їжі не підвищує рівень цукру в крові. Вживання їх разом із їжею з високим вмістом GL (як бублик або склянка соку) може стабілізувати рівень цукру в крові. Оцінки арахісу мають показник GI (глікемічний індекс) 14. Хоча GI арахісу 14 (за 100-бальною шкалою), їх GL (глікемічне навантаження, яке говорить про те, що певна їжа зробить для рівня цукру), становить лише 1 (11). Ось чому Американська діабетична асоціація називає арахіс суперпродуктом для діабету. Клітковина в арахісі також сприяє зниженню рівня цукру в крові. Вони також містять магній та інші корисні олії, які відіграють певну роль у цьому аспекті (11).

Одне дослідження, проведене Федеральним університетом Вікоси (Бразилія) серед жінок із ожирінням, показало, що споживання арахісу або арахісового масла прямо вранці може контролювати рівень цукру в крові протягом дня (14). Інше дослідження, проведене Гарвардською школою громадського здоров’я, показало, що більш високе споживання арахісу та арахісового масла може допомогти зменшити ризик діабету 2 типу у жінок (15).

Крім того, щоденне вживання дієти, збагаченої арахісом протягом 24 тижнів, може покращити показники здоров’я у пацієнтів з діабетом 2 типу. За це відповідає багатий харчовий профіль арахісу, що включає мононенасичені жири, клітковину, аргінін, ніацин, фолієву кислоту та вітамін Е (16).

5. Може зменшити ризик раку

Високе споживання арахісу (включаючи інші горіхи) асоціюється зі зниженим ризиком розвитку раку прямої кишки. Ізофлавони, ресвератрол і фенольна кислота, що містяться в арахісі, мають протиракові властивості, що може допомогти зменшити ризик раку (17).

Дослідження, проведене в Нідерландах, показало, що споживання арахісу також пов'язане зі зниженим ризиком раку молочної залози в постменопаузі (18). Також було встановлено, що арахіс запобігає раку шлунку та стравоходу серед дорослих американців. Коли проводилося порівняння, особи, які не вживали жодного горіха чи арахісового масла, мали найвищий ризик розвитку цих видів раку (19).

Однак є занепокоєння щодо арахісу та раку. Арахіс може бути заражений афлатоксинами, сімейством токсинів, що виробляються певними грибами. Ці токсини можуть збільшити ризик раку печінки (20). Дослідження, проведене Університетом Джорджії (США), показало, що ресвератрол, що міститься в арахісі, має потужні антиоксидантні властивості, які допомагають зменшити ризик раку (21).

6. Може лікувати еректильну дисфункцію

Арахіс багатий аргініном, який є незамінною амінокислотою (22). Аргінін широко вивчався як можливе лікування еректильної дисфункції (23), (24).

Потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, чи може сам аргінін допомогти в лікуванні еректильної дисфункції. Але дослідження підтверджують, що пероральне введення цієї амінокислоти у поєднанні з рослинною добавкою (так званою пікногенолом) може лікувати еректильну дисфункцію (24).

7. Нехай стимулює енергію

Арахіс є багатим джерелом білка та клітковини, що сприяє перетворенню вуглеводів в енергію (25). Вміст білка в арахісі становить близько 25% від загальної кількості калорій (26). Комбінація клітковини та білка в арахісі уповільнює процес травлення, щоб сприяти стабільному виділенню енергії в організм. Однак для розуміння цієї користі арахісу потрібні додаткові дослідження.