Арахісове харчування 101 Національна рада з арахісу

Оновлено: Jada Linton, RDN, LD

харчування

Харчова важливість арахісу

Не тільки смачний та універсальний, арахіс містить різноманітні вітаміни та мінерали в кожному укусі, що дає вам більше енергії, щоб жити яскравим життям. Дієтичні рекомендації рекомендують прийом їжі, спрямований на рослини, який однозначно включає арахіс, чудовий варіант білка на рослинній основі. Деякі люди турбуються про жир у арахісі, але більша частина жиру - це хороший жир - 12 грамів із 14 грамів загального жиру ненасичені - той вид, який нам слід їсти частіше. Арахіс і арахісове масло забезпечують ароматичні харчові добавки до будь-якої їжі.

  • Арахіс містить більше білка, ніж будь-який горіх (7 г на порцію), що містить понад 30 основних вітамінів і мінералів, і є хорошим джерелом клітковини та корисних жирів

Білок

Найчастіше розглядається як поживна речовина в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, яйця та молочні продукти, протеїн також міститься в рослинній їжі. Вживання різноманітних джерел білка, включаючи рослинні продукти, такі як арахіс, може допомогти забезпечити необхідними поживними речовинами та зменшити кількість холестерину (який, як рекомендують експерти, ми вживаємо менше) у раціоні. Для вегетаріанців важливо їсти різноманітні рослинні білки, щоб допомогти забезпечити усіма необхідними амінокислотами, оскільки більшість рослинних джерел відчувають дефіцит однієї або декількох.

Зігравши сім грамів за унцію, арахіс містить більше білка, ніж будь-який горіх. Білок необхідний для росту та підтримки м’язів.

Вітаміни, мінерали та багато іншого

Арахіс є хорошим джерелом (10% від денної норми):

  • Вітамін Е: Вітамін Е - дієтичний антиоксидант, який допомагає захистити клітини від окисного стресу, нормального, проте шкідливого, фізіологічного процесу (1).
  • Магній: магній важливий для роботи м'язів, включаючи серце, функцію ферментів та виробництво енергії (2).
  • Фолієва кислота: Фолієва кислота необхідна для ділення клітин, а це означає, що адекватне споживання фолієвої кислоти особливо важливо під час вагітності та дитинства, коли тканини швидко ростуть (3).
  • Мідь: Мідь необхідна для утворення еритроцитів і для здорових судин, нервів, імунної системи та кісток (4).
  • Фосфор: Фосфор важливий для формування зубів і кісток, росту клітин та роботи м’язів, а також допомагає організму використовувати вітаміни для створення енергії для клітин (5).
  • Клітковина: Клітковина додає велику кількість їжі і допомагає довше відчувати ситість, допомагаючи травленню (6). Насправді, дієтичні рекомендації для американців закликають американців вживати більше рослинної їжі, багатої на клітковину, для покращення здоров’я.