Атака 1000 калорійних салатів - інтегративна медицина UC Davis
Що таке реальна історія про салати?
Люди часто описують Всемогутній салат як квінтесенція здорове харчування.
Ви наповнюєте тарілку до кінця вибором свіжої зелені, овочів та білків на рослинній основі. Дійсно - що може бути краще?
Але є й інша точка зору.
Часто ви чуєте, як люди говорять про таємні гріхи салату і про те, що салати насправді є не чим іншим, як «здоровим» приводом для нездорової їжі. Між заправками на масляній основі та іншими інгредієнтами з високим вмістом жиру та калоріями надлишок калорій в салаті може накопичуватися із захоплюючою швидкістю. Якщо ви не будете обережні, ви можете легко вжити 1000+ калорій у передбачуваній їжі салату з низькою калорійністю.
То хто правий, а хто неправий? Чи сприяють салати здоров’ю? Або вони є
Як і у багатьох харчових питаннях, правда десь посередині. Зелений салат, упакований різноманітними овочами, може бути найкращим з страв - цілком приємним для їжі та надзвичайно поживним для вашого тіла.
Але (і Є але), якщо ви не звернете уваги на те, що ви на нього покладете, ваш поживний салат може швидко перетворитися на не дуже здоровий вибір, завантажений зайвими калоріями та жиром.
Що насправді в салаті?
Почнемо з основ.
Типова головка салату айсберг досить неймовірна. У ньому 1,1 грама жиру (так, салат має жир), 7 грамів білка (так, білок!) І лише 105 калорій. Він також містить більше третини рекомендованої добової кількості клітковини (9 грамів), з якою насправді зустрічаються лише 3 відсотки американців. Нагромаджуйте свіжі фрукти, овочі та бобові, і ви зможете побудувати харчування, багате на поживні речовини.
Листя салату справді є чудово для вас і вашого здоров'я.
Але рідко салат зупиняється на "просто" салаті та декількох додаткових овочах.
У цьому полягає проблема.
Лише кількома «невинними» добавками до вашої зелені ви можете потроїти споживання калорій за допомогою мізерних додаткових харчових переваг.
Диявол у деталях: заправка та начинка.
Одягання - хочете трохи бен і Джеррі з салатом?
Зазвичай найбільший винуватець у перетворенні салату з корисного на шкідливий - це заправка для салату.
Більшість заправок для салатів складаються з олії. А масло може буквально зіпсувати всі переваги вашої смачної, насиченої харчовими продуктами миски зелені.
- Нафта є найбільш калорійною їжею, тому навіть незначні кількості можуть мати великий вплив на ваш раціон.
Більшість олій містять 100 або більше калорій на столову ложку. Оливкова олія екстра вірджин, яку ви вважали такою корисною для здоров’я, важить 120 порожніх калорій на столову ложку та 14 грамів жиру. Ознайомтесь із минулим повідомленням у блозі про хороше, погане та потворне щодо масел. - Зареєстрований дієтолог Джефф Новік називає оливкову олію дефіцитною поживною речовиною. 2 склянки самого звичайного морозива!
- Якщо ви їсте салати 5 днів на тиждень, лише з 2 столовими ложками заправки на основі оливкової олії, це додає понад 1000 додаткових калорій і 50 грамів жиру!