Avanti Food; Напій Боулдер відкривається у ці вихідні
Нова блискуча їдальня почала подаватись із шести кулінарних кіосків, кав’ярні та двох барів у суботу, 3 жовтня.
Деніз Мікельсен • 2 жовтня 2020 р
Знайомі обличчя, фантастичний тариф та затишне шикарне оточення - все це поєднується в найновішій їдальні Боулдера, новій ітерації Avanti Їжа та напої у торговому центрі Pearl Street. Офіційно відкритий для публіки в суботу, 3 жовтня, двоповерховий простір знаходиться на відстані милі від колишньої ітерації як форпост заводу сирників, доносячи як улюблені, так і оригінальні незалежні кулінарні концепції Front Range у серце Перл-стріт.
Як і оригінальний Денвер Аванті в LoHi, співзасновники Патрік О’Ніл і Роб Хан доручили дружині О’Ніла Лорен, вихідцю з Боулдер і власниці скаутських інтер’єрів, перетворити простір. "Ми працюємо над цим роками, - каже вона, - і я хотіла, щоб у ньому був увесь фанатичний персонаж, який відповідає Боулдеру". Таким чином, все, від мистецтва на стінах до меблів до освітлювальних приладів, походить від ремісників Колорадо. "Avanti - це місце для виробників будь-яких видів - кулінарних та інших - для демонстрації своїх ремесел".
Ще один кивок до місця Денвера, де кіоски з продуктами харчування розміщені в транспортних контейнерах, можна знайти в кіоску Quiero Arepas, єдиній концепції, засунутому всередину транспортного контейнера. Денверська оббивка розробила вінілові банкети, які стоять перед вами, коли ви заходите до головного входу в підлогу; Домашня риба, що базується в Денвері, власноруч виготовляла столики з водоспадами м’ясників у головній їдальні; і Fenway Clayworks кинули смугасті світильники та високі вази, які ви помітите біля прилавку Method Coffee Roasters.
На вражаючому внутрішньому дворику на даху (який вміщує близько 300 людей, коли пандемії немає), ви можете помилуватися приголомшливим видом на Флатірони, розташувавшись на графічних меблях патіо Industrial Arts або гладких шкіряних кріслах, побудованих командою матері-дочки в Englewood's Меблі та декор LuLu, їдальня біля гладких дерев'яних столиків, побудованих з рекультивованою оливковою деревиною, отриманою з Gunbarrel.
Що ж тоді можна їсти та пити, поглинаючи краєвиди Боулдера Аванті та прохолодну атмосферу? Багато і удачі у вирішенні питання, що вибрати - все це смачно.
Свято товариства жита в Avanti Food & Beverage у Боулдері. Фото Деніз Мікельсен
Починаючи з Делікатеси житнього суспільства та пікелі —Єдина концепція в залі, яка відкрила кіоск інкубатора після відкриття цегли і розчину в RiNo - ви знайдете єврейські гастрономічні страви з сімейних рецептів уродженця Боулдера Джеррода Розена та партнера Росса Голдберга, колишнього з групи горіхових горіхів (Med, Brasserie Ten Ten, Via Perla). Сніданок подається там до 15:00, тож ви можете розпочати свій день з таких, як Hebrew Hammer, бублик у нью-йоркському стилі, завалений вершковим сиром, ніжними скибочками імпортної риби з копченої риби Acme, маринованою червоною цибулею, помідор, каперси, огірок та свіжий кріп. Приходьте вдень, перекусіть усім - спеційним татарським балончиком з російською заправкою для занурення; латкес; Епічні бутерброди пастрамі Товариства жита; і навіть "єврейський начос", в якому чіпси з бубликів шаруються шматками пастрамі, маринованою цибулею, салатом з капусти, російським соусом та вершковим дощем розтоплених швейцарців, приправлених гірчицею та спеціями гастрономічних продуктів.