Автентична кантонська кисло-солодка курка, приходьте і подивіться, як це зробити, як у
Автентична кантонська кисло-солодка курка - це смачний китайський рецепт, який чудово підходить для будь-якого випадку, будь то вечеря в будній день або чудова вечеря з родиною та друзями.
Фокус у приготуванні будь-якої китайської їжі та гарантованому успіху полягає в тому, щоб приготувати все заздалегідь. Вам потрібно зібрати всі свої інгредієнти, подрібнені, нарізані кубиками, мариновані, соуси, приготовані в маленьких мисочках, абсолютно все, що належить у рецепті, повинно бути під рукою, коли ви розпалюєте будинок до пекельних температур!
Ідея полягає в тому, щоб приготувати все дуже швидко, на сильному вогні, щоб усі соки, натуральні вітаміни та мінерали були закриті для максимального смаку та користі.
У китайській кулінарії не тільки важливі аромати та поживні речовини, але текстура також має велике значення. У цій страві у вас хрустке покриття курки на відміну від м’якої оксамитової текстури власне курячої грудки, потім хрусткого перцю.
Автентична кантонська кисло-солодка курка має унікальний смак кисло-солодкого. Солодкість ананасового соку та цукру, на відміну від кислоти оцту. Хто б міг подумати, що ця комбінація смаків спрацює ?! Але це так, оскільки кисло-солодка курка є однією з найпопулярніших кантонських страв у світі!
Це кантонське кисло-солодке куряче блюдо чудово подається поряд з кількома іншими китайськими стравами, наприклад, на китайський Новий рік. У нас є чудова добірка рецептів, яку ви можете переглянути тут для такої вечірки. Або ви можете просто подати це із смачним смаженим рисом часнику. Це дуже швидкий і простий рецепт і такий популярний!
Тепер, звичайно, якщо ви не хочете використовувати курку, ви можете використовувати тофу, найкращий вид - це кубики, обсмажені у фритюрі, які ви можете отримати (не потрібно обмазувати кукурудзяною борошном), або ви можете використовувати свиняче філе або білу рибу, наприклад, тріска. Тільки не забудьте скоригувати час приготування відповідно до того, що ви використовуєте.
Тож давайте вирушимо в гурманську небесну подорож і дослідимо цю чудову справжню кантонську кисло-солодку курячу страву. Це порадує всіх, хто спробує, і вразить ваших друзів тим, наскільки достовірно ви можете приготувати цю страву!
ТОП ПОРАД!
1. Вам потрібен вок!
2. Підготуйте всі свої інгредієнти до готовності до того, як почати щось готувати.
3. Подавайте з мискою тайського ароматного рису. ммммм смачно!
4. Коли ви будете готові до подачі, не бовтайтеся! Їжу потрібно подавати, як тільки вона виходить з воку, для максимального смаку та текстури.
5. Кількість овочів може бути скільки завгодно чи небагато. Ви також можете змінити овочі на свій смак, але овочі, які я використовував тут, є традиційними, які ви знайшли б для цієї страви.
6. Повірте, 2 курячих грудок буде більш ніж достатньо для 4 осіб. навіть ця жорстка їжа з м'яса Флінстоун у вашій родині буде ситою після цієї страви!
7. Прийміть у будинку кухонну рулону та миску з гарячою мильною водою.
8. Нехай вас не вражають усі інструкції! Виконуйте кожен етап поетапно, і він пройде гладко. Догляд та час, які ви витрачаєте на виготовлення цієї страви, відобразяться на кінцевому результаті!
Інгредієнти:
Для м’яса
2 філе курячої грудки
Досить рослинного масла, щоб заповнити вашу каструлю глибиною 1 дюйм. Я використовую широкий вок, і тому було використано близько 1 склянки рослинного масла.
Кілька аркушів кухонного паперу
Маринад
1 столова ложка соєвого соусу
½ столова ложка кунжутного масла
2 чайні ложки китайського рисового вина
1 збитий яєчний білок (жовток збережіть для покриття нижче)
Покриття
4 склянки або 500 г кукурудзяної борошна/кукурудзяного крохмалю
2 яйця плюс жовток, що залишився від маринаду зверху. Побиті
Інші інгредієнти
1 Червоний перець
1 Зелений перець
1 цибуля
6 кілець ананасів (використовувати консервовані у власному соку, а не в сиропі)
1 ручка свіжого імбиру, 1 дюйм
2 зелені цибулі/зеленого лука
1 столова ложка рослинного масла
Соус
3 столові ложки кукурудзяного борошна/кукурудзяного крохмалю