A-Z кухонного приладдя Цікаві інструменти та посуд з усього світу Парова каструля
Назви цікавих інструментів та посуду, що використовуються для приготування їжі/їжі по всьому світу, по одному на кожну літеру алфавіту.
A-Z кухонного посуду: скільки з них для вас нового?
Абура Кірі
Неглибокий піддон або каструля з решіткою, abura kiri використовується на японській кухні для розміщення їжі після смаження у фритюрі.
Як правило, Abura kiri має абсорбуючий папір для всмоктування надлишку олії.
боіяам
Велика скляна або керамічна банка, в якій готують і зберігають індійські соління. В інших регіонах Індії ця баночка називається "мартбаан", а в Біхарі вона називається боїяам. Типовий бойяам має широкий рот, мармурову ручку на кришці, а якщо керамічна, то біло-гірчичну кольорову гаму.
какелон
Какелон - вигадана назва горщика з фондю. Слово походить від швейцарсько-німецького слова kakel, що означає "глиняна запіканка", хоча сучасна какелон може бути виготовлена з інших матеріалів, таких як камінь, емальований чавун або фарфор. Як правило, какелон має товсту основу для запобігання горінню сиру та одну міцну ручку.
Далла
Арабська каструля, як правило, багато прикрашена, використовується для приготування та подавання кави, таких як кава та халіджі.
Для його виготовлення використовуються такі метали, як мідь, латунь або срібло.
Арабські кавові зерна традиційно смажили і гасили в даллі на відкритому вогні. У наш час далла часто використовується більше як декоративна посуд.
eekh прес
Eekh - хінді для цукрової тростини, сік якої дуже популярний у маленьких містечках Індії. Продавці стоять на кутах вулиць із великими млинами, що стоять на різнокольорових візках, і пропонують спраглим перехожим свіжовичавлений сік у скляних барабанах.
Соковижималка працює вручну і надає додаткову перевагу тренуванню під рукою.
Також можна придбати домашню версію преса eekh - ось такий: Ручний соковижималка для цукрової тростини.
Слово "foon" - портманто FOrk та spoON. (Залишкові літери утворюють аналогічний синонім: spork!)
Як ви можете здогадатися з назви, foon - це гібридна форма столових приборів, що поєднує совок ложки з зубцями виделки. Корисно для їжі, як суп з локшиною.
схопити його
Посуд, безпечний для мікрохвильової печі, з ручкою для виїмки для легкого захоплення Грабіти були одними з перших посуду, призначених для використання в мікрохвильовій печі.
Граніти зазвичай виготовляються з мікрохвильового матеріалу, такого як піроцерам, і їх можна покрити пластиковою або скляною кришкою Pyrex.
Передбачається, що ручка вкладки залишається прохолодною після мікрохвильовки, що дозволяє легко обробляти посуд.
гарячий горщик
Гарячий горщик - це горщик з тушонкою з переносним пальником - в неї кладуть інгредієнти страви з гарячою каструлею і тушкують прямо біля обіднього столу. Апарат походить із Східної Азії, різні регіони мають свої стилі підготовки. Частини гарячих горщиків теж бувають різновидів - горщики з сепараторами, пальники з бутаном, індукційні набори.
Кілька порад, як приготувати китайський гарячий казан в домашніх умовах.
іддіяппа урал
Ідіяппам (або низовий бункер) - основна їжа з південних штатів Індії, виготовлена шляхом пресування рисового борошна у форму локшини, а потім її приготування на пару. Виготовлення ідіяппаму традиційно відбувається в "ідіяппа-уралі", дерев'яному пристосуванні, що складається з форми з отворами та преса. Тісто з рисового борошна поміщають у форму, а прес - щільно над нею, змушуючи борошно сповзати з отвору кінця у формі локшини.
Локшину віджимають на рівній поверхні - традиційно тканий піднос з листя пальми/кокосового дерева - і готують на пару.
желе-цвіль
Інструмент із металу, скла, в наш час більш популярного силікону, застосовується для виведення желе в декоративні форми. Після затвердіння желе перевертають на місце подачі, після чого воно повинно зберегти форму желе.
Форма може представляти собою один блок, з якого можна вирізати менші розміри для подачі або формувати для окремих розмірів порції.
На сусідньому малюнку - яскраво-рожева силіконова формочка з 12 порожнин.
кадхай
Круглий горщик з товстим дном, що використовується в індійській кухні, традиційно виготовляється з чавуну, а сьогодні виготовляється з інших металів, таких як нержавіюча сталь, мідь та антипригарний матеріал. Кадхай (карахі) зазвичай використовують для смаження у фритюрі або для приготування каррі - підрум’янення овочів у металевому кадхаї, коли вони підсмажуються, надає страві виразний смак та колір.