Ball® Pectin Calculator - Вимірювання пектину Скільки пектину
Ми дуже раді, що ви готові самостійно готувати варення та желе. Ball ® Fresh Preserving тут, щоб допомогти. Ви вирішуєте фрукти, які хочете зберегти, і ми проведемо вас по шляху. Скористайтеся нашими трьома простими кроками, і ми покажемо вам рецепт та інструкції, необхідні для успішного приготування варення або желе.
Крок 1:
Виберіть свій фрукт:
Яблуко
- Яблука повинні бути твердими, хрусткими і добре забарвленими. Уникайте тих, хто має м’які плями або проколи
- Ви можете налаштувати смак варення або желе, використовуючи комбінацію різних сортів яблук
Абрикос, свіжий
- Вибирайте бездоганні абрикоси, які все ще тверді на дотик і пухкі на вигляд
- Стиглий абрикос має насичений золотисто-оранжевий колір, тоді як незрілий абрикос більш жовтий і твердий
- Зберігайте дозрілі абрикоси в холодильнику до готовності до використання; зберігайте недозрілі в коричневому пакеті при кімнатній температурі, поки вони трохи не розм’якнуть
Ожина
- Вибирайте ожину блискучу на вигляд, пухку і тверду
- Уникайте тих, у яких синці або сок, що витікає
- Зберігайте в холодильнику, щоб запобігти погіршенню стану до використання
- Мити лише тоді, коли готові до використання
Чорниця
- Шукайте чорниці, які є твердими, пухкими, сухими та мають блискучий блакитний колір з білуватим нальотом
- Зберігайте в холодильнику, щоб запобігти погіршенню стану до використання
- Мити лише тоді, коли готові до використання
Бойзенберрі
- Вибирайте чорницю, яка блискуча на вигляд, пухка і тверда
- Уникайте тих, у яких синці або сок, що витікає
- Зберігайте в холодильнику, щоб запобігти погіршенню стану до використання
- Мити лише тоді, коли готові до використання
Черешня
- Вибирайте тверді, блискучі, яскраві та пухкі вишні з прикріпленими стеблами
- Уникайте тих, що мають плями, м’які, пошкоджені або липкі (це означає, що вони витокують сік)
- Вишні слід зберігати у вологому та прохолодному стані, тому охолоджуйте до готовності до використання
Кисла вишня
- Вибирайте тверді, блискучі, яскраві та пухкі вишні з прикріпленими стеблами
- Уникайте тих, що мають плями, м’які, пошкоджені або липкі (це означає, що вони витокують сік)
- Вишні слід зберігати у вологому та прохолодному стані, тому охолоджуйте до готовності до використання
Крабапл
- Crabapples повинні бути твердими, блискучими і гладкошкірими з прикріпленими стеблами
- Уникайте тих, хто має синці або плями
- Яблука повинні пахнути свіжим, не затхлим
Смородина
- Шукайте смородину яскравого кольору без цвілі або м’яких плям
- Зберігати в холодильнику до готовності до використання
- Мити лише тоді, коли готові до використання
Виноград, Конкорд
- Виберіть виноград, який є пухким, міцно прикріпленим до стебла, без зморшок і має гарний колір
- Зберігати в холодильнику до готовності до використання
Персик
- Вибирайте стиглі, незаплямовані персики з нечіткими шкірками, які все ще тверді на дотик, але піддаються м’якому натиску
- Зберігайте дозрілі персики в холодильнику до готовності до використання
- Якщо плід твердий, то він ще не дозрів. Зберігати в коричневому пакеті при кімнатній температурі, поки вони трохи не розм’якнуть
- Виберіть ароматні груші без синців, м’яких плям і проколів
- Зберігайте дозрілі груші в холодильнику до готовності до використання
- Якщо плід твердий, то він ще не дозрів. Зберігати в коричневому пакеті при кімнатній температурі, поки вони трохи не розм’якнуть
- Якісні сливи матимуть гладку шкірку, насичений колір і все ще можуть мати легкий білуватий наліт
- Вибирайте такі, в яких немає проколів, синців або будь-яких ознак гниття
- Зберігайте дозрілі сливи в холодильнику до готовності до використання; зберігайте недозрілі в коричневому мішку при кімнатній температурі, поки вони трохи не розм’якнуть
Малина
- Виберіть солодкі, пухкі та насичені кольори
- Уникайте тих, у яких синці, цвіль, сок, що витікає, або прикріплений корпус
- Зберігайте в холодильнику до використання, щоб запобігти псуванню або утворенню цвілі
- Мити лише тоді, коли готові до використання
Полуниця
- Виберіть полуницю, яка є твердою, пухкою, насичено-червоного кольору, блискучою та має прикріплені зелені капелюшки
- Зберігайте в холодильнику до використання, щоб запобігти псуванню або утворенню цвілі
- Мити лише тоді, коли готові до використання
Крок 2:
Ви робите варення або желе?
Крок 3:
Виберіть свій пектин
Ваш рецепт варення з абрикосів
На кожні 2 (240 мл) стьобані банки для консервування кристалів вам потрібно: Низький цукор Ні цукру
| 330 мл | 500 мл |
| Несолодкий фруктовий сік або розморожений концентрат або вода | 80 мл | 80 мл |
| 32 г. | 32 г. |
| Цукор-пісок, замінник цукру або мед | до 132 г. | жоден |
| Лимонний сік у пляшках | 15 мл | 15 мл |
Ваш рецепт варення з абрикосів
На кожні 2 (240 мл) стьобані банки для консервування кристалів вам потрібно: Традиційні Знижений цукор
| 330 мл | 330 мл |
| 32 г. | 32 г. |
| Цукровий пісок | 444 г. | 264 г. |
| Лимонний сік у пляшках | 15 мл | 15 мл |
Ваш рецепт варення з абрикосів
На кожні 2 (240 мл) стьобані банки для консервування кристалів вам потрібно: Миттєве варення
| 420 мл |
| Ball ® RealFruit ™ миттєвий пектин | 40 мл |
| Цукор-пісок або Splenda® Без калорійного підсолоджувача, гранульований | 170 мл |
| Лимонний сік у пляшках | 15 мл |
Ваш рецепт варення з абрикосів
На кожні 2 (240 мл) стьобані банки для консервування кристалів вам потрібно: Миттєве варення
| 420 мл |
| 42 г. |
| Цукровий пісок | 180 г. |
| Лимонний сік у пляшках | 20 мл |
Ваш рецепт варення з абрикосів
На кожні 2 (240 мл) стьобані банки для консервування кристалів вам потрібно: Низький цукор Ні цукру
| сік | 500 мл | 500 мл |
| Несолодкий фруктовий сік або розморожений концентрат або вода | 80 мл | 80 мл |
| 42 г. | 42 г. |
| Цукор-пісок, замінник цукру або мед | до 132 г. | жоден |
| Лимонний сік у пляшках | 15 мл | 15 мл |
Ваш рецепт варення з абрикосів
На кожні 2 (240 мл) стьобані банки для консервування кристалів вам потрібно: Традиційні Знижений цукор
| сік | 375 мл | 375 мл |
| 42 г. | 42 г. |
| Цукровий пісок | 444 г. | 264 г. |
| Лимонний сік у пляшках | 15 мл | 15 мл |
Підготуйте свій виноград
- Видаліть стебла. Щипніть виноград пальцями, щоб відокремити шкірку і м’якоть. Дрібно наріжте шкурки; переносити, відкладати.
- Додайте до кашки 250 мл води і кип’ятіть 5 хвилин, накривши кришкою.
- Сито для видалення насіння.
- За бажанням додайте до м’якоті дрібно нарізану шкірку.
