Бальзамічний вінегрет - витратьте на копійки
Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення.
Домашнє бальзамічний вінегрет заправку настільки швидко скласти, що ви більше ніколи не купите пляшку!
Цей основний рецепт бальзамічного вінегрету є чудовим варіантом не тільки для поливання італійського салату, але і як маринад для будь-якого виду м’яса (наприклад, курячі грудки, запечені в духовці) або пікантного соусу для хліба чи овочів!
Що таке бальзамічний вінегрет?
По-справжньому хороша бальзамічна заправка для винегрету починається з чудових інгредієнтів.
БАЛЬЗАМІЧНИЙ ОЦЕТ: Я зазвичай використовую темний бальзамічний оцет, однак цей рецепт також можна зробити з білим для смачного білого бальзамічного вінегрету. Білий бальзамічний оцет не витримується так довго, як традиційний бальзамічний оцет, і його виготовляють з різних сортів винограду. Смак трохи солодший, де традиційний бальзамічний крем є більш міцним і пікантним.
МАСЛО: Я використовую рослинне масло або комбінацію рослинного масла та оливкової олії легкого смаку. Майте на увазі, оливкова олія екстра вірджин може мати дуже сильний смак, який може виявитися гірким, тому, можливо, це не найкращий варіант для цієї заправки.
Як зробити бальзамічний вінегрет
Інгредієнти бальзамічного вінегрету вимагають додавання в суміш меду та/або діжонської гірчиці. Ці добавки допомагають змішати вінегрет (щоб він не розділявся на олію та оцет). Якщо ви віддаєте перевагу більш солодку заправку, додайте трохи більше меду, щоб створити фірмовий медовий бальзамічний вінегрет (який приголомшливий над салатом зі шпинату або капусти)!