Бейглі - традиційні угорські рулетики з горіхів
Останнє оновлення 24.11.2020 Адріною
Бейглі - традиційний угорський кондитерський рулет, наповнений волоськими горіхами, справжнє частування на Різдво!
Ці смачні традиційні Рулети з угорського горіха або beigli це те, що ви неодмінно повинні спробувати!
Я зробив їх вперше кілька місяців тому, лише щоб спробувати і подивитися, чи вони роблять відповідну публікацію для блогу, і ми їх так любили, з того часу я робив їх двічі, обидва рази, щоб привезти на деякі вечірки . Кожного разу, коли вони зникали блискавично, і мені доводилося роздавати рецепт кільком людям.
Існує два види булочок з беджі або угорської випічки: булочки, наповнені маковою начинкою (яку я маю спробувати найближчим часом), і ця версія з горіховим горіхом, яка схожа на румунський солодкий хліб з волоськими горіхами - Козонак, який моя бабуся завжди звикли робити на Різдво та Великдень у Румунії.
Можливо, угорський беджлі був натхненням для румунського козонаку, я не можу сказати, але вони обидва дуже смачні! Ви знайдете подібні кондитерські булочки, наповнені маком або волоськими горіхами, по всій Східній Європі, тому я думаю, було б дуже важко визначити, звідки вони саме походять.
Як зробити випічку для Бейглі?
Для приготування випічки я використовував рецепт, знайдений тут (румунською мовою). Мені сподобався той факт, що вони використовували сало, у мене просто вийшло півпачки в холодильнику, щоб не приготувати цей торт з абрикосовим джемом з волоськими горіхами.
Останнім часом мені справді подобається випікання з салом, раніше я його рідко коли-небудь використовував, але, прочитавши трохи в Інтернеті про переваги приготування та випічки з салом, я продовжував шукати рецепти, використовуючи це. На щастя, я маю свої старі румунські кулінарні книги, вони містять досить багато рецептів із салом, це був звичайний жир, який використовували півстоліття тому, дуже погано.
Якщо ви любите читати більше про сало і чому його використання у приготуванні та випічці може бути гарною ідеєю (ну, якщо ви не вегетаріанець), подивіться на цю статтю від The Guardian, я знайшов це чудовим!