Березневий національний місяць харчування The Paleo Diet®

Де ми отримуємо нашу інформацію?

Національний місяць харчування - це навчально-інформаційна кампанія з питань харчування, що проводиться щороку в березні Академією харчування та дієтології, яка фокусується на важливості прийняття обгрунтованого вибору їжі та розвитку здорових харчових та фізичних навантажень (1).

національний

На їх веб-сайті зазначається, що «Йди далі з їжею» - це тема 2018 року, і вона включає такі ключові моменти, як розпочинати вихідний день із здорового сніданку, заправлятись перед спортивними змаганнями та готувати їжу, щоб піти далі. Існує навіть точка дотику щодо зменшення харчових відходів!

Звучить чудово і має повний сенс.

Зрештою, нам, безперечно, потрібні всі вказівки, які ми можемо отримати, враховуючи стан здоров'я нашої країни. Станом на кінець минулої осені 40% американців страждали ожирінням, і ця тенденція рухається не в правильному напрямку (2).

Очевидно, ми десь неправильно повернули, і якщо ми не переспрямовуємо найближчим часом, то найближчим часом ми зіткнемося з більш жирною і, як наслідок, хворішою країною.

Але велике питання полягає в тому, чи можемо ми довіряти своєму джерелу: Академії харчування та дієтології (“І”), раніше відомій як Американська дієтична асоціація.

Тоді як такі рекомендації, як «Їжте свої фрукти та овочі!» або "регулярно виконуйте вправи" - це добре і добре, інші не дуже мудрі поради, як мінімум, піднімають червоний прапор. Якщо І, урядова організація, схвалює такі продукти з їх печаткою про схвалення, як сири Крафт (3) та медичні працівники, навчені за програмою, розробленою І, приймають платну рекламу на своїх сайтах, щоб припустити, що Кока-Кола може мати здорову їжу роль у нашому харчуванні (4), як ми можемо покладатися на їх поради щодо того, що ми повинні їсти і скільки?

Маріон Нестле, професор з питань харчування, харчових досліджень та громадського здоров'я, Emerita, з університету Нью-Йорка та запрошений професор з питань харчування в Корнеллі (5) вказує на своєму сайті (6), що 7 з 12 основних корпоративних філій Американського товариства з питань харчування (ASN), організація, яка видає Американський журнал клінічного харчування (AJCN) та Journal of Nutrition, мають зв'язки з продовольчими компаніями, серед яких Coca-Cola, PepsiCo, The Sugar Association, The National Restaurant Association, ConAgra, McDonald's, Kellogg, Mars та багато інших.