Бездомне ожиріння та ожиріння - це нове недоїдання
Не так давно недоїдання було втілене виснаженням. Зараз набагато більше шансів бути прихованим у складках жиру.
Нове опитування виявило, що кожен третій бездомний у Бостоні страждає на ожиріння, що полегшує дивну реальність їжі в США 21 століття.
Не так давно недоїдання було втілене виснаженням. Зараз набагато більше шансів бути прихованим у складках жиру.
"Це дослідження свідчить про те, що ожиріння може бути новим недоїданням бездомних у Сполучених Штатах", - написали дослідники на чолі зі студенткою Гарвардської медичної школи Кетрін Ко в майбутньому дослідженні Journal of Urban Health.
Отримані дані є останньою і найбільш драматичною ілюстрацією того, що називається "парадокс ожиріння - голод" - термін, придуманий у 2005 році нейрофізіологом Лоуренсом Шейєром для опису одночасної присутності голоду та ожиріння.
Приблизно в той час відбулася народна морська зміна, коли "голод" та його відтінки голоду замінили "невпевненим у харчуванні" - терміном, що описує людей, які можуть споживати достатню кількість сирої калорії, але недостатньо поживних речовин.
Парадокс відповідає загальним сучасним відносинам у Сполучених Штатах між вагою та багатством. Хоча коли-небудь ожиріння було ознакою багатства, воно зараз простежується з бідністю. Чим бідніші та менш забезпечені продовольством люди, тим більша ймовірність зайвої ваги або ожиріння.
Чи поширювалася ця закономірність і на бездомних людей, найбільш неблагополучних з продовольством населення, не було відомо. Кілька досліджень пропонували стільки ж, але вони були невеликими та методологічно обмеженими. Кох спирався на медичні картки 5632 чоловіків і жінок, які бачили в 2007 і 2008 роках лікарі Бостонської програми охорони здоров'я для бездомних, основний доглядач 11 000 бездомних жителів Бостона.
За показниками індексу маси тіла лише 1,6 відсотка мали недостатню вагу. Приблизно одна третина впала в тому, що вважається нормальним діапазоном ваги. Близько 65,7 відсотків мали надлишкову вагу, з них половина - 32,3 відсотка від загальної кількості бездомних - мали офіційне ожиріння.
Ці показники загалом відповідали показникам ожиріння, що очікувались серед широких верств населення, що викликало подив серед людей, нібито занадто бідних, щоб купувати достатньо їжі.