Бездумні калорії - Chicago Tribune
Спільні страждання, які викликає чиказька зима - навіть така, що позбавляє 40-ти ознобу вітру та 10-футових заметів снігу - мають принаймні одну виразну перевагу. Шари громіздких пальто, широких светрів та довгої білизни, необхідні для виживання, також маскують 5 (або більше) кілограмів жителів Чикаго, які регулярно збирають під час щорічної сплячки.
Але для тисяч місцевих середньостатистичних Джо і Джоанна, які прагнуть виглядати більше як красива Холостячка або хиткий Джо-мільйонер цього літа, перспектива пляжної погоди змушує жахливий момент істини. Незалежно від того, як подати заявку на екстремальний макіяж, як вони справляються з розкриттям, коли здирають парки і проскакують у спідосах?
Дієтологи кажуть, що хоча вирішення більш серйозних питань контролю ваги вимагає кардинальних змін у режимі харчування та фізичних вправ, люди можуть успішно скинути кілька зайвих кілограмів, просто уникаючи одного-двох джерел "безглуздих" калорій.
Незалежно від того, чипси та сальса з’їдаються в очікуванні їжі в улюбленому мексиканському ресторані, або півдюжини орео, змочених молоком та вдихуваних перед телевізором, ці 200–400 калорій, споживаних майже рефлекторно, можуть різницю між плоский і в’ялий.
Перший крок у зменшенні або усуненні калорій, які надходять від несвідомого вживання їжі, полягає у визначенні, коли і як таке вживання їжі, на думку експертів.
"Ключем до протистояння з` `безглуздими '' калоріями є позбавлення від частини` `менше '', - сказав Ренді Коніков Беранбаум, дієтолог з Школи з питань науки та політики про харчування в університеті Тафтса в Бостоні.
Це означає пам’ятати про все, що ми їмо. З цією метою вона рекомендувала покласти їжу на тарілку і сісти, щоб з’їсти її, незалежно від того, чи це вечеря зі стейками, або цукерка.
"Так легко стати біля шафи і з'їсти половинку мішка картопляних чіпсів, не замислюючись, але набагато складніше, коли ти кладеш їх у миску і сідаєш за кухонний стіл", - сказала вона.
Ресторани особливо сприяють безглуздому обжеранню, і експерти пропонують деякі конкретні стратегії протидії цим джерелам спокус.
Наприклад, хлібні вироби в кошиках, які багато ресторанів автоматично ставлять на стіл, представляють від 80 до 100 додаткових калорій за унцію. "А вечеря з генетичною мутацією в деяких ресторанах може важити вісім унцій за штуку", - сказав Девід Гротто, дієтолог і представник Американської дієтичної асоціації, що базується в Чикаго.
Його порада: Виберіть у кошику менш калорійний плоский або хрусткий хліб і відпустіть масло. А ще краще - попросіть сервер взагалі зняти спокусу.
Те саме стосується всюдисущих, здавалося б, бездонних чіпсів та сальси, що пропонуються майже в будь-якому мексиканському ресторані.
"Подібна їжа просто стає частиною соціальної взаємодії вечері", - сказав Гротто, який керує відділом просвітницького харчування в Блок-центрі інтегрованої допомоги раку Еванстона. "Чіпси трансформуються у ваше тіло, і ви навіть не звертаєте уваги на те, що їсте взагалі, а тим більше що і скільки їсте".
Розмір їжі
Незалежно від того, чи це гігантські булочки для обіду, одна порція страви, яка здається побудованою на двох, чи напої, що розбивають сечовий міхур, такі як Big Gulps або кави vente, розмір порції є головним фактором безглуздого харчування. Тож скорочення до невеликих розмірів у кав’ярні або відмова від надмірної їжі може суттєво змінити кінець дня.