Безглуздий рецепт шоколадного суфле, який розважає Бет
Опубліковано 20 січня 2019 р., Оновлено 30 листопада 2020 р. Бет Ле Манах 33 коментарі
Наскільки Французькі рецепти йди, шоколадне суфле не таке залякує, як здається. Вони вимагають лише декількох порад та підказок, і як тільки ви дізнаєтесь "дорожню карту", це серйозно плавне плавання! Це простий рецепт шоколадного суфле, оскільки більшість із них можна зробити заздалегідь.
І як тільки ти освоїш шоколадне суфле, мій Рецепт сирного суфле ще простіше!
Не поспішайте готувати домашні збиті вершки, рецепт наведений нижче. Збиті в магазині збиті вершки будуть занадто солодкими і не піддаються розливу. Я обіцяю, що домашні збиті вершки так легко зробити, і на смак вони НАДІЛЬШІ. Як тільки ви зробите це самостійно, ви ніколи не повернетесь до цих речей у бідоні.
Дивіться моє відео Демо цього рецепта нижче!
Підписатися на мій канал YouTube щоб отримати більше відео з рецептами!
Перед тим як ти почнеш:
На мою думку, найкраще блюдо з суфле для цього рецепту - це індивідуальне суфле-рамекін, яке становить 8 унцій/1 склянка. Це забезпечить вам найкращий розмір порції та забезпечить їх підняття на гарну висоту.
КРОК №1: Жир і цукор Рамекінів
Це важливий крок, який не слід залишати без уваги! Змащення рамекіна допомагає звільнити суфле після його випікання. В іншому випадку весь цей смачний шоколад буде запечений на рамекіні, і важко буде відірватися.
Додайте цукор до підготовлених рамекінів і розподіліть його по всій основі, щоб він повністю покрився. Вершкове масло допомагає цукровій паличці. Цукор дає суфле щось, чим «схопитись», коли воно піднімається вгору.
КРОК 2: Зробіть шоколадну суміш
Шоколадна основа - це суміш гіркого солодкого шоколаду та вершкового масла, які ви можете розтопити разом у пароварці або в мікрохвильовці в чаші, безпечній для мікрохвиль.
До шоколадної суміші ви додасте ванільний екстракт, сіль і 1 жовток.
Чи можете ви заздалегідь зробити тісто для суфлерів?
Так, шоколадну основу для тіста для суфле можна зробити заздалегідь за 1 годину до цього. Тримайте під кришкою та відпочивайте при кімнатній температурі.
Якщо це буде більше 1 години, накрийте кришкою і поставте шоколадну основу в холодильник до 30 хвилин, перш ніж плануєте випікати. Потім дістаньте його до кімнатної температури.
ПРИМІТКА: Дивіться наведену нижче карту рецептів, щоб отримати конкретні вказівки щодо встановлення часу для інших кроків для оптимального розширеного планування!