Безмасляна кулінарія 101; Природно Ніна
Здравствуйте!
Мене звуть Ніна і ласкаво просимо до мого щоденника, Природно Ніна. Це мій простір для всього, що для мене важливо для здорового, яскравого та співчутливого життя. Сподіваюся, вам сподобається і ви зможете знайти трохи натхнення!
3 жовтня Безмасляне приготування 101
Коли ви звикли готувати без олії, це є другою природою, і проста відповідь, коли люди запитують мене, як готувати без олії: просто не використовуйте олію!
Але для багатьох з нас це може бути не так просто.
Вдома я не використовую олію під час приготування їжі, оскільки, будучи високоочищеною їжею, олія майже не забезпечує жодного способу харчування, крім порожніх жирових калорій. Я набагато віддав би перевагу жирам через корисні та поживні джерела, такі як горіхи, насіння та авокадо. Готувати без олії насправді дуже просто, і більшу частину часу ви навіть не зможете помітити великої різниці!
Ось кілька простих порад, щоб зробити приготування без олії ще простішим:
1. Обсмажування і тушкування
Хороша антипригарна сковорода є одним із найнеобхідніших предметів моєї кухні, і це робить приготування їжі (та чищення!) Набагато простішим, олія не потрібна. Переконайтесь, що сковорода гаряча і гаряча, коли ви додаєте овочі, і продовжуйте тушкувати дерев’яною ложкою, щоб вони не пригоріли. Якщо ви виявите, що вони прилипають до каструлі, просто додайте бризки води або овочевого бульйону.
Готуючи соуси до макаронних виробів, я також люблю пасерувати цибулю та часник в бризці бальзамічного оцту, що надає соусу більш глибокий смак, як олійна деревина.
Готуючи каррі та чилі, я спочатку обсмажую спеції на гарячій сковороді (тільки стежте, щоб вони не пригоріли), перед тим як додати овочі та рідини.