Безмасляний подорожник на грилі Easy; Смачний рецепт - LottaVeg
Ми купили трохи подорожників, і я стояв там, дивлячись на них, поки Амелія готувала хумус. Я скаржився їй, що без олії важко отримати підрум’янений вигляд, який ми сприймаємо як належне, готуючи з олією, особливо з традиційно смаженими продуктами, такими як подорожники.
Вона зарезервувала аквафабу від нуту (аквафаба - це нутовий сік) і запропонувала мені використовувати її як підсмажувач. Це був момент еврики!
Тож я взяв 1/4 склянки аквафаби і поклав її в миску. Потім я додав трохи коричневого цукру, свіжовичавленого апельсинового соку, трохи води та трохи кінзи і перемішав його. Потім я додав нарізані плантанти в миску і перемішав, щоб покрити їх. Коли я поклав його на нашу електричну сковороду, він підрум’янився так само, як на ньому було масло. Це було навіть хрусткіше, ніж я очікував.