Безпечне поводження зі свіжими помідорами - Техас А; Служба розширення M AgriLife

Аманда Скотт

Помідори є хорошим джерелом вітаміну С. Як і всі свіжі фрукти та овочі, помідори є важливою частиною здорового харчування - вони забезпечують вітаміни, мінерали та клітковину, щоб підтримувати ваше тіло здоровим.

Іноді свіжі фрукти та овочі можуть забруднюватися шкідливими бактеріями або вірусами, відомими як патогени. Приклади збудників хвороби включають сальмонелу, кишкову паличку 0157: H7 та гепатит А. Це забруднення може відбуватися в будь-якій точці від поля до столу.

Якщо ви їсте забруднені фрукти чи овочі, це може спричинити захворювання, що передається через їжу. Загальні ознаки харчових захворювань включають нудоту, блювоту, діарею, головні болі та лихоманку. Ці ознаки зазвичай з’являються протягом 12–72 годин і можуть бути серйозними.

Однак безпечне поводження зі свіжими помідорами допоможе захистити вас та вашу сім’ю від харчових захворювань.

Покупки

Часто купуйте свіжі помідори і купуйте лише те, що ви будете використовувати протягом декількох днів. Роблячи покупки, вибирайте помідори, які мають:

◆ Блискуча, гладка шкіра

Здоровий, червоний колір і свіжий аромат навколо кінчика стебла

Уникайте помідорів, які:

Погано забарвлені

◆ Майте порізи, цвіль, тріщини або затонулі ділянки

Пошкоджені помідори швидко псуються і можуть переносити хвороботворні мікроорганізми, що викликають харчові захворювання.

У кошику для покупок та в продуктових пакетах тримайте помідори окремо від побутової хімії та сирої яловичини, птиці, риби та морепродуктів. Помістіть сире м’ясо в поліетиленові пакети, щоб кров та сік не забруднили помідори.

Зберігання цілих помідорів

Завжди зберігайте цілі помідори немитими. Обов’язково зберігайте місця зберігання в чистоті та сухості. Зберігаючи або дозріваючи помідори при кімнатній температурі, тримайте їх окремо від побутової хімії.

---