Ось; s Що трапляється, коли ви п’єте 2 галони Kombucha на день Bon App; синиця
Дивне і прекрасне життя GT Dave, засновника GT's Kombucha.
Перше, що робить GT Dave щодня - це пити комбучу. Це може здатися вправою брендування засновника та генерального директора найуспішнішої у світі компанії-комбучі. Але 39-річний каліфорнієць, який живе в Трусдейлі і виріс у Bel Air, серйозно ставиться до компанії Kombucha від GT, яка випустила пробіотичний напій у загальнодоступне русло і зробила йому статок.
"Що мені подобається в комбучі, коли ви споживаєте її вранці, це те, що вона створює добру міцну основу для вашого шлунку, кишечника та апетиту на решту дня", - говорить він. Це лише початок півтора-двох галонів ферментованого чаю, який він п’є щодня.
Після ранкової комбучі та медитації Г.Т. Дейв (так, це його повне ім’я) робить смузі. Він починає зі змішаного соку холодного віджиму (йому подобається пряна зелень) від його Juicero - соковижималки, що коштує 700 доларів, популярної серед набору Силіконової долини - перед тим, як закупити кокосовий кефір (молода, сира кокосова вода, багата пробіотиками), насіння чіа спіруліни, сирої бджолиної пилку, замороженого банана, чорниці або малини, якщо вона є, порошку горохового білка Plant Fusion та, залежно від сезону, будь-які фрукти, які він може знайти на ринку. Того дня, коли ми розмовляли, це була хурма Фую.
Якщо все це звучить трохи багато, це не втрачено на GT, який, незважаючи на свій успіх, скромний і самознижається. "Так, це багато!" - каже, сміючись. "Я прозвав їх своїми десятидоларовими смузі".
Історія походження GT добре відома: Коли в 1995 році у його матері діагностували рак, хвороба поширилася не так швидко, як очікували лікарі. Це було, як він каже, через “гострий чай”, який її чоловік готував додому. Тож підлітковий GT - скорочення від Джорджа Томаса - зробив хобі свого батька кроком далі і почав варити і розливати комбучу на кухні батьків, а потім продавав її магазинам здорового харчування по всій Лос-Анджелесі. Зараз його компанія готує 29 ароматів і понад мільйон пляшок рік із кампусу площею 100 000 квадратних футів у Верноні, на південний схід від центру Лос-Анджелеса. Ви можете знайти комбучу GT в Whole Foods та інших продуктових магазинах, не кажучи вже про заправки, аеропорти та тренажерні зали.
Шанувальники Kombucha скажуть вам, що напій може запобігти раку, зміцнити вашу імунну систему та допомогти детоксикувати вашу систему. Правда в тому, що немає жодних наукових доказів, що підтверджують його користь для здоров’я чи лікувальні властивості. Але комбуча багата на пробіотики, які, як було показано, покращують здоров’я кишечника.