Безпека харчових продуктів - якщо сирий рис замочується протягом 2 днів, чи безпечно їсти його (після його приготування)

Я зовсім забув, що замочив рис у ніч на понеділок. Він був повністю занурений у воду. Залишили при кімнатній температурі. Якщо я готую його зараз, чи безпечно його їсти?

харчових

3 відповіді 3

Ні, звичайно ні.

Зазвичай їжу не безпечно залишати при кімнатній температурі більше 2 годин. Їжа, яка зберігається на полицях (її можна випустити, не має значення, як довго) - це ті, у яких видалено деякі необхідні фактори росту бактерій.

Рис - це їжа, в якій не вирощуються бактерії, оскільки йому не вистачає води для утримання колонії. Після того, як ви знову додасте воду, ви усунете точну обставину, яка захищає її від псування. Це, звичайно, не безпечно.

Крім того, "після приготування" не має значення, оскільки ви не можете перетворити небезпечну їжу на безпеку, не готуючи їжу, або чимсь іншим.

Хм, ну, я замочував рис протягом двох днів, хоча це було в 3% - 5% розчині солі та в герметичній (гумовій прокладці) ємності. У вашому випадку немає уявлення про те, чи перемогли хороші мікроби (це були б молочнокислі бактерії), чи рис просто зіпсувався.