Безпека харчових продуктів та води під час відключень електроенергії та повеней FDA

Знати належні заходи безпеки харчових продуктів, які слід вживати до, під час і після відключення електроенергії.

Можуть статися надзвичайні ситуації, особливо за екстремальних погодних умов. Коли вони це роблять, найкращою стратегією є вже складений план. Це включає знання належних заходів безпеки харчових продуктів, які слід вживати до, під час і після відключення електроенергії, - і підготовку до безпечного поводження з продуктами харчування та водою у разі повені.

Примітка: Ваші місцеві чиновники повідомлять вас про будь-яку евакуацію або надзвичайний стан.

харчових

Підготуйтеся до надзвичайних ситуацій з електроживленням

  1. Переконайтеся, що у вас є термометри приладу у вашому холодильникуіморозильна камера.
    • Переконайтесь, що температура морозильної камери дорівнює або нижче 0 ° F, а холодильник знаходиться на рівні або нижче 40 ° F.
    • У випадку Відключення електроенергії, термометри приладу вказуватимуть температуру в холодильнику та морозильній камері, щоб допомогти вам визначити, чи безпечна їжа.
  2. Заморозьте ємності з водою для льоду, який допоможе зберегти їжу холодною в морозильній камері, холодильнику або холодильниках на випадок відключення електроживлення. Якщо ваше звичайне водопостачання забруднене або недоступне, лід, що тане, також подаватиме питну воду.
  3. Заморозьте холодильні предмети такі як залишки їжі, молоко та свіже м’ясо та птиця, які можуть вам не знадобитися відразу. Це допомагає довше підтримувати їх при безпечній температурі.
  4. Групуйте їжу разом в морозильній камері. Це допомагає їжі довше залишатися холодною.
  5. Майте під рукою кулери зберігати їжу в холодильнику холодною, якщо живлення буде відключено більше 4 годин.
  6. Придбати або зробити кубики льоду заздалегідь, і заморозити гелеві упаковки достроково. Зберігайте все це в морозильній камері для подальшого використання в холодильнику або в холодильниках.
  7. Перевірте місцеві джерела, щоб дізнатись де сухий лід і крижаний лід можна придбати, на випадок, якщо це буде потрібно.
  8. Зберігайте продукти на полицях що безпечно буде уникнути забрудненої води у разі повені.
  9. Обов’язково майте запас бутильованої води зберігати там, де це буде максимально безпечно від затоплення. Якщо ваша вода в пляшках має запах, не пийте і не вживайте її. Натомість утилізуйте його, або, якщо це можливо, зателефонуйте своєму постачальнику бутильованої води, щоб домовитись про заміну.

Під час надзвичайної ситуації, якщо ви використовуєте контейнери для їжі або напоїв для зберігання нехарчових речовин, таких як бензин, утилізуйте їх після використання та не переробляйте.

Відключення живлення: під час і після

Коли потужність згасає . . .

Ось основні поради щодо збереження продуктів харчування:

  1. Зберігайте Двері холодильника та морозильної камери закриті максимально підтримувати холодну температуру.
    • холодильник буде зберігати їжу холодної близько 4 годин якщо він не відкритий.
    • A повний морозильник буде підтримувати температуру приблизно 48 годин (24 години, якщо вона наповнена наполовину), якщо двері залишаються закритими.
  2. Купуйте сухий або блоковий лід тримати холодильник якомога холоднішим, якщо електроенергія буде відключена протягом тривалого періоду часу. П'ятдесят фунтів сухого льоду повинні зберігати морозильну камеру на 18 кубічних футів протягом двох днів.
  3. Якщо ви плануєте їсти охолоджене або заморожене м’ясо, птицю, рибу чи яйця, поки вони все ще перебувають при безпечній температурі, важливо, щоб кожен предмет був ретельно приготовлений до безпечної мінімальної внутрішньої температури забезпечити знищення будь-яких харчових бактерій, які можуть бути присутніми. Однак, якщо в будь-який момент їжа була вище 40 ° F протягом 2 годин або більше (або 1 година, якщо температури вище 90 ° F) - відкиньте це.

Після відновлення живлення . . .

Визначте безпеку своєї їжі:

  1. Якщо термометр приладу зберігався в морозильній камері, перевірити температуру коли живлення знову увімкнеться. Якщо термометр морозильної камери показує 40 ° F або менше, їжа безпечна і може бути заморожена.
  2. Якщо термометр не зберігався в морозильній камері, перевірити кожну упаковку їжі для визначення її безпеки. Ви не можете покладатися на зовнішній вигляд або запах. Якщо їжа все ще містить крижані кристали або нижче 40 ° F, можна безпечно заморожувати або готувати.
  3. Якщо живлення відключалося не більше 4 годин, їжа в холодильнику повинна бути безпечною до тих пір, поки двері були закритими. Коли живлення знову увімкнеться, перевірте температуру в холодильнику або їжі. Викиньте будь-яку швидкопсувну їжу (наприклад, м’яса, птиці, морепродуктів, молока, яєць або залишків їжі), температура якої в холодильнику перевищувала 40 ° F протягом 4 годин і більше. Швидкопсувні продукти з температурою не вище 45 ° F (вимірюється за допомогою харчового термометра) повинні бути безпечними, але їх слід готувати та вживати якомога швидше.