Безпека зручних продуктів харчування
Опубліковано 10 квітня 2020 р
Переглянуто квітень 2020
JackF/iStock/Getty Images Plus
У сучасному зайнятому світі не кожен встигає приготувати їжу з нуля. Зручні продукти, такі як консервовані овочі, заморожені страви та предмети з бару, пропонують швидкий і простий спосіб допомогти скласти їжу, коли часу бракує.
Хоча ці продукти є зручними, все ж є кілька порад щодо безпеки харчових продуктів, про які слід пам’ятати, купуючи та зберігаючи ці предмети.
М'ясні страви
- Використовуйте м’ясо делікатесів, придбане у прилавку, протягом трьох-п’яти днів після придбання. Попередньо розфасоване делікатесне м’ясо може тривати довше, якщо воно запечатане, але його також слід вживати протягом трьох-п’яти днів після відкриття.
- Групи ризику, включаючи вагітних жінок, людей похилого віку, немовлят та людей з ослабленою імунною системою, повинні проконсультуватися зі своїми лікарями, щоб отримати поради щодо вживання м’ясних страв із гастрономії.
- Для найкращої якості та зменшення ризику харчових захворювань завжди розігрівайте хот-доги перед їжею.
Попередньо підготовлені продукти
- Якщо ви їсте з салатного бару, вирушайте рано чи попросіть свіжих партій продуктів.
- У магазині перевірте, чи є контейнери в холодильнику чи добре упаковані льодом.
- Відразу ж поставте в холодильник такі продукти, як яєчний салат, салат з макарон та картопляний салат. Швидкопсувні продукти слід охолоджувати до температури нижче 40 ° F протягом двох годин, або лише одну годину, якщо температура вище 90 ° F.
- Попередньо приготовлені продукти, такі як фаршировані курячі грудки та попередньо смажені кури, розігрійте до мінімальної внутрішньої температури 165 ° F і їжте їх того ж дня, коли ви їх придбали.
Консерви
- Уникайте придбання консервованих товарів, які мають випинання, витікання або поглиблення.
- Викиньте будь-які консерви у свою комору з подібними ознаками випинання, вм'ятини або витоку.
- Зберігайте консерви в сухому прохолодному місці - не вище духовки або під раковиною.
- Очистіть верхівки банок перед тим, як їх відкривати. Це допомагає запобігти контакту пилу та бактерій, які можуть бути на кришці, з продуктами харчування.
- Як правило, нерозкриті консерви з високим вмістом кислоти, такі як помідори та ананас, можуть зберігатися безпечно протягом 12-18 місяців; тоді як консерви з низьким вмістом кислоти, включаючи м’ясні консерви, рибу та більшість овочів, зберігатимуться від двох до п’яти років, якщо банки все ще будуть у хорошому стані та зберігатимуться у сухому прохолодному місці.