Бхарлі вангі рецепт фаршированого гриля
Останнє оновлення: 16 серпня 2019 р
4,73 з 18 голосів • 66 коментарів
Рецепт Bharli vangi з покроковими фото. Bharli vangi або фарширований бриніал - це звичайний дім у мене. Цей рецепт бхарлі вангі - це те, як готує його мама. Веганське блюдо.
Я не впевнений, що це рецепт Мальвані, Конкані чи Гоа. Спочатку я думав, що це рецепт Гоану чи Конкані, але подальше дослідження довело, що це не так. Мені здається, що це махараштрійський рецепт, оскільки в цьому рецепті бхарлі вангі використовуються мелені горіхи та насіння кунжуту.
Для бхарлі вангі нам потрібно використовувати дитячі баклажани або маленькі баклажани. Цей тип легко доступний в Індії. Якщо вам все-таки потрібно скласти цей рецепт і у вас немає дитячих баклажанів, ви купуєте звичайні баклажани, подрібнюєте їх і складаєте цей рецепт.
Навіть я рубав бриджанів, оскільки мені було лінь запхати масалу в бриджани. Для мене це метод короткого скорочення. У будь-якому випадку, масала наноситься на покрив, а смак однаковий.
Bharli vangi чудово поєднується з чапаті, рисом і навіть хлібом.
Як зробити фарширований брингал або варгі бхарлі
- Вимийте байганг (сіянник), розріжте їх на 4 сторони, не ламаючи, і замочіть у підсоленій воді на 20 хвилин. Ви також можете їх подрібнити і замочити в підсоленій воді.
- Сухий смажте арахіс спочатку, коли він почне набувати коричневий колір, додайте насіння кунжуту, а потім висушений кокос. Смажте їх, поки всі вони не підрум’яняться і не запахнуть ароматно. Ви також можете смажити їх окремо.