Біле м’ясо проти темного м’яса Що потрібно знати
Експерти у галузі охорони здоров’я давно виступають за біле м’ясо, а не за темне м’ясо втрата ваги, але які фактичні переваги для здоров’я?
Біле м’ясо, як правило, має менше калорій, оскільки воно містить менше жиру, більше білка і легше засвоюється. Але темне м’ясо теж має переваги.
Що краще? Біле м’ясо або темне м’ясо?
У порівнянні з білим м’ясом темне м’ясо насичене поживними речовинами, оскільки воно містить більше заліза, цинку та вітамінів групи В.
Коли мова йде про курку, біле м’ясо міститься в грудях і крилах - тій частині курки, яка є нежирною і м’якою на смак. Тоді як темне м’ясо міститься в курячих ніжках і є більш смачним та соковитим.
Біле м’ясо можна знайти в домашній птиці, наприклад, у курці, індичці та качках, а також у рибі.
Чи є червоне м’ясо те саме, що темне м’ясо?
Червоне м’ясо, або темне м’ясо, складається з м’язів та клітковини. М’ясо, отримане від ссавців, зазвичай називають червоним м’ясом або темним м’ясом, оскільки воно містить більше міоглобіну, який допомагає накопичувати кисень у м’язах для швидкого використання.
Червоне м'ясо міститься в яловичині, свинині, баранині, птиці, кролику і не є широко поширеним в морепродуктах.
На відміну від думки, І біле, і темне м'ясо містять білок, який підтримує втрату ваги і ріст м'язів. Поки вони споживаються як частина здорового, збалансованого харчування.