Біле золото - все, що потрібно знати про верблюже молоко SBS Food
Хоча споживання верблюжого молока є відносно новим в Австралії, його впродовж століть використовували бедуїни та кочівники в Африці, Азії та на Близькому Сході, які місяцями жили в пустелі виключно на її утримання. Сьогодні верблюже молоко спостерігає зростання популярності серед здорових людей як молочну альтернативу з додатковими перевагами.
"Окрім вітаміну С, відомо, що він багатий залізом, ненасиченими жирними кислотами та вітамінами групи В".
Чим воно відрізняється від коров’ячого молока?
Верблюже молоко, подібне за кольором і текстурою, має невелику солоність. Помітна різниця між ними полягає в тому, що верблюже молоко містить менше жиру та лактози, ніж коров’яче.
Які харчові переваги?
Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) заявила в 2006 році, що бачить світле майбутнє для верблюжого молока. "Для відданих верблюже молоко - це чистий нектар ... він дуже корисний для вас", - заявила ФАО. "Окрім вітаміну С, відомо, що він багатий залізом, ненасиченими жирними кислотами та вітамінами групи В".
Лорен Брісбен, голова Австралійської асоціації верблюдів, директор молочної ферми QCamel на Сонячному узбережжі, вважає, що напій ідеально підходить для тих, хто страждає на харчову алергію та непереносимість. "Дисфункція кишечника і кишечника стає дедалі більшою проблемою", - говорить Лорен. "Верблюже молоко заспокоює організм і неймовірно засвоюється". Хоча споживачі алкоголю можуть відчувати значні переваги, Лорен підкреслює, що "це не срібна куля і не швидке виправлення", і їх слід вживати разом із здоровою дієтою.
Що говорить дослідження?
Експерти у галузі охорони здоров’я закликають провести додаткові дослідження, щоб виявити потенційні переваги молока. Акредитований практикуючий дієтолог і представник Асоціації дієтологів Австралії Келлі Білінскі каже: "Чудово, що люди цікавляться здоров’ям і хочуть зробити все можливе, щоб оздоровити себе і зменшити кількість захворювань". І вона каже: "Ранні дослідження показують, що це зменшує кількість інсуліну, необхідного для людей, хворих на діабет, так що це позитивно".
Посилаючись на нещодавню суперечку навколо тверджень, що молоко може діяти як природна терапія для дітей з аутизмом, Келлі каже: “Я, звичайно, розумію, що батьки дітей з аутизмом захотіли б спробувати, тому я думаю, що було б дуже добре мати деякі докази, що стоять за заявленими заявами ".