Білий картопля здоровий СКЛАД

Біла картопля пакує багато поживних речовин у невелику упаковку, але вміст вуглеводів відлякує деяких людей. Їсти чи не їсти? STACK має вашу відповідь.

Біла картопля скоро не зникне. У 2012 році у світі було вироблено 365 мільйонів метричних тонн картоплі, що зробило їх четвертою найпоширенішою основною їжею на землі (після кукурудзи, рису та пшениці). Незважаючи на велику кількість і доступність білої картоплі, не всі є шанувальниками. Деякі люди вважають, що біла картопля є основним фактором, що сприяє найбільшій проблемі здоров'я Америки - ожирінню. Але чи це базується на фактах? Чи справді біла картопля корисна для здоров’я, чи це лише чергова ризикована їжа, якої нам слід уникати? STACK досліджує.

Покірна картопля була важливою їжею в історії людської цивілізації. Вперше одомашнена в горах Анд, картопля підтримувала велику імперію інків. Коли іспанські дослідники висадились у Південній Америці, вони були захоплені новим урожаєм. Наприкінці 1500-х років іспанці експортували картоплю до Франції та Нідерландів. Вони поширилися по Європі, і до кінця 18 століття картопля стала основним продуктом завдяки своїй зручності, доступності та стійкості.

Біла картопля скоро не зникне. У 2012 році у світі було вироблено 365 мільйонів метричних тонн картоплі, що зробило їх четвертою найпоширенішою основною їжею на землі (після кукурудзи, рису та пшениці). Незважаючи на велику кількість і доступність білої картоплі, не всі є шанувальниками. Деякі люди вважають, що біла картопля найбільше сприяє найбільшій проблемі охорони здоров’я Америки - ожирінню. Але чи це базується на фактах? Чи справді біла картопля корисна для здоров’я, чи це лише чергова ризикована їжа, якої нам слід уникати? STACK досліджує.

Супер Спуд

Картопля все ще міцна сьогодні, слугуючи основним продуктом у багатьох культурах. Одна з причин, чому картопля стала настільки популярною? Вони мають багато поживних речовин, це означає, що вони обслуговують велику кількість речей, необхідних людям, щоб жити в невеликій упаковці.

Велика кількість сортів підпадає під категорію "біла картопля", але ми розглянемо конкретно картоплю Russet "Вирощується в Айдахо", оскільки це один з найвідоміших сортів в Америці.

Згідно з веб-сайтом комісії з картоплі Айдахо, одна така картопля містить 110 калорій, 0 грамів жиру, 0 грамів натрію, 620 мг калію, 26 грамів вуглеводів, 2 грами клітковини, 1 грам цукру і 3 грами білка. Вони також містять принаймні 5 відсотків RDV для таких вітамінів та мінералів:

Вітамін С (45%)
Вітамін B-6 (10%)
Магній (6%)
Фосфор (6%)
Залізо (6%)
Тіамін (8%)
Ніацин (8%)
Фолієва кислота (6%)

Це багато харчування в дуже маленькій упаковці. При 110 калоріях картопля також має приблизно стільки ж калорій, як і банан середнього розміру. Нульові грами жиру роблять його нежирним, і 0 грамів натрію вітається в той час, коли середній американець їсть занадто багато його. 620 мг калію (18 відсотків рекомендованої добової норми) вражає; в картоплі насправді на 220 мг більше калію на порцію, ніж у середньому банані. Калій має вирішальне значення для здоров’я серця, нормального травлення та оптимальної роботи м’язів.

Два грами харчових волокон також вітаються, оскільки клітковина є, мабуть, найважливішим поживним речовиною для посилення голоду. Окрім контролю рівня цукру в крові, клітковина уповільнює травлення, що допомагає довше почуватися ситішим після їжі.