Білкові червоні оксамитові трюфелі
Якраз те, що потрібно кожному! Ліки від звичайного кексу.
Жартуючи вбік, мені зараз потрібно було лікування. Я хворів у ліжку протягом останніх кількох днів, і я не можу сказати вам, як приємно було готувати смачне ласощі в холодильнику, коли мені це потрібно.
Що часто буває. Мені це потрібно часто.
Червоний оксамит - це такий святковий смак, тому я хотів, щоб кекси переїхали на раз і поділились увагою з іншим приємним. Такий, який смачний, портативний, божевільний, простий у приготуванні та упакований білком.
Час братися за справу. Давайте поговоримо про мороз.
(Це як говорити про індичку, але зовсім не так.)
Ми всі знаємо, що червоний оксамит насправді не є червоним оксамитом без чогось солодкого та світлого, а саме цієї знакової глазурі з вершковим сиром.
Я думав про те, щоб зробити повноцінну фієсту з глазурованим сиром для супроводу цих красунь з червоного оксамиту, але, якою б смачною це не могла бути, вона не була початковою.
Текстура масляного крему насправді не спрацює для покриття трюфелів. Крім того, виготовлення заморозок зайняло б більше часу, ніж самі трюфелі, так що це, здається, більше клопоту, ніж варто.
Повернемося до морозильної дошки.
Я чув, що деякі інші блогери робили ванільну глазур з мигдалевого молока та білкового порошку, тому я спробував… і це просто не зробило для мене. Мені подобається білковий порошок у булочках, тістах для печива, пиріжках, десертах і випічці, але, мабуть, не заморожування.